原本蒼白的豬皮,在果木炭火的烘烤下,漸漸變成了誘人的棗紅色。
一股濃郁到化不開的肉香,混合著野生香料的奇特味道,像一顆重磅炸彈,瞬間在整個打穀場炸開!
“咕咚——”
不知道是誰嚥了一口響亮的口水。
緊接著,整個打穀場上響起了此起彼伏的吞口水聲。
那些原本在旁邊準備燉豬肉白菜的老婆子們,此刻手裡的鍋鏟都停住了。
她們眼珠子直勾勾地盯著烤架上那滋滋冒油的烤乳豬,哈喇子流了老長。
“俺的親孃四舅奶奶哎,這味道咋這麼香啊?”
“這城裡的軍嫂,是在肉裡放了仙丹嗎?”
當表皮烤得金黃酥脆,甚至開始冒出一個個小油泡時。
穀雨拿起一把刷子,最後在上面刷了一層厚厚的蜂蜜油。
“刺啦——”
蜂蜜遇到高溫的炭火,瞬間爆發出焦糖的甜香,將烤肉的味道推向了極致的高潮!
“熟了,開飯!”
穀雨手起刀落,將烤得酥脆的乳豬砍成大塊,扔進旁邊洗乾淨的木盆裡。
那一瞬間,彷彿是一群餓狼出籠。
軍嫂們和村民們一窩蜂地衝了上去。
老支書眼疾手快,搶到了一塊油滋滋的烤排骨,一口咬下去。
“咔嚓!”
表皮酥脆得像是在吃鍋巴,而在那酥皮之下,是鮮嫩多汁、入口即化的滾燙豬肉。
帶著果木的清香和蜂蜜的微甜,香料的味道完美地壓制了腥羶。
“好吃!太他孃的好吃了!”老支書激動得爆了粗口,燙得直吸溜嘴,卻怎麼也捨不得吐出來。
大寶更是霸氣,一手抓著一根粗壯的豬腿,啃得滿臉是油。
“娘!這肉絕了!比京城帶回來的烤鴨還好吃一萬倍!”
那些起初看不起穀雨的村婦,此刻也顧不上什麼面子了。
一個個端著粗瓷大碗,擠在木盆前拼命搶肉。
“給俺留一塊!給俺家大孫子留一塊豬皮!”
“太香了!這輩子沒吃過這麼香的肉,死了都值了!”
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