“下回趕集我給您帶一勺。”
這話丟在巷子裡沒飄多遠，老周的腦袋己經縮回了攤位。
陸建軍走出集市東口的時候，腳步比來的時候輕了三分，揹簍裡空了大半，兜裡揣著鄭掌櫃預付的五角錢定金。
五角錢，擱在兜底捏了三遍，硬幣邊沿都快磨光了。
回到飯館後廚取剩下那半簍海虹的時候，鄭掌櫃正蹲在灶臺邊拿大鐵鍋燒水。
貽貝殼被開水一燙，殼口齊刷刷張開，橘黃色的肉鼓在殼底下，熱氣裹著一股濃腥的鮮味往天花板上竄。
糖糖跟在二哥身後，腦袋從後廚門縫裡探進去半截。
她的耳朵動了一下。
灶臺角落那隻木桶裡養著三條還沒殺的草魚，其中最大的一條翻了個身，尾巴拍著水，嘟嘟囔囔地說了一句：這個胖廚子最近愁得很，天天煮那幾樣老菜，客人都快跑光了，上回有人跟他說缺一道能鎮場子的湯，他試了三回都不滿意。
糖糖的手指在門框上搓了兩下，回過頭來扯了扯二哥的袖口。
“二哥，海虹煮湯特別鮮的。”
陸建軍低頭看了她一眼。
“怎麼想起說這個？”
“李姨姨上回說過呀，貽貝肉加薑片煮出來的湯是白的，比魚湯還濃。”
陸建軍：(???)
他蹲下來捏了捏糖糖的臉蛋，站起來往後廚裡探了半個身子。
“鄭掌櫃，您那鍋裡光燙殼可惜了，貽貝肉拿薑片加粗鹽煮湯，湯色發白，端上桌比什麼魚湯都有賣相。”
鄭掌櫃正往鍋裡撒鹽，聽見這話手停了。
“煮湯？”
“您試試嘛，反正肉在那兒，糟蹋不了。”
鄭掌櫃想了想，從筐裡撈了二十來只燙開的貽貝肉，扔進另一口小鍋裡，拍了兩塊老薑，灌了半瓢井水，大火燒開。
水翻滾了不到半盞茶的工夫，鍋裡的湯從清的變成了乳白色，熱氣一揭蓋子就往人臉上撲。
鄭掌櫃拿勺子舀了一口吹了吹，送進嘴裡。
兩秒鐘沒說話。
第三秒，他把勺子往鍋沿上一擱。
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“這湯成了。”
他扭頭衝櫃檯那邊喊了一嗓子。
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