“嘴上說得好，海蠣子買回去一股腥味怎麼辦？”
“那就先嚐，不好吃不收錢。”
陸建軍朝後面招手，李寡婦己經紮好圍裙，爐上的鐵鍋擦了一層豬油，海蠣肉落下去，邊沿很快捲起，蔥花和薑末跟著撒進去。
油聲從鐵鍋裡往外蹦，蛤蜊開殼以後，湯汁混著蒜末鋪在鍋底，站在街對面的客人也轉過了頭。
李寡婦把鍋鏟遞給陸建國。
“你別總站在這裡擋光，把這盤端出去。”
陸建國接盤時沒拿穩，海蠣子在盤沿滑了兩下，他連忙用大拇指扶住盤底。
“燙不燙？”
“盤子燙，你問海蠣子做什麼？”
李寡婦轉身添柴，耳朵卻被爐火映出了顏色。
陸建軍看得首咧嘴。
“大哥，賣不完也別全端給自己人。(????)”
陸建國把盤子放到他面前。
“你再說一句，這盤按原價算給你。”
糖糖端著小碗擠進人群，每碗只放一塊海蠣肉和兩隻蛤蜊，她遞完一碗，自己便跟著咽一次口水。
沈淮看了她幾回，終於從鍋邊夾了一隻蛤蜊放進她碗裡。
“你嘗過才知道怎麼講。”
糖糖立刻把蛤蜊肉吸進嘴裡，腮幫子鼓起來，眼睛也跟著彎了。
“這個鮮，能再嘗一隻才講得明白。(?′?`?)”
“你己經講明白了。”
圍觀的人笑出聲，糖糖紅著臉把碗藏到身後，轉頭繼續招呼客人。
“海蠣子拿回家煎蛋，蟶子放薑絲燒湯，大海螺要多煮一會兒，小海螺炒著吃，別把泥腸留在裡面。”
先前退單的小飯館老闆也站到了人群外，他聞著鍋裡的味道，腳步往前挪了幾回，又怕被人看見似的去摸車把。
陸建軍沒有喊破，只裝了一碗蛤蜊放在攤板角上。
“試吃不記名，吃完碗放回來就成。”
老闆抬頭看他，接過碗後背過身吃了，放碗時往攤板上留下五分錢。
“我不訂貨，買兩斤蛤蜊總行吧？”
“來買菜的客人，我還能問您家灶壞沒壞？”
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