客人們都已經到齊，吃飯的時間很快就到，達西先生在奉承幾句海關總署高官的美言後，便轉而走到一處，問管家的準備如何。
身為碼頭總監雖富有、有實權，可海關那邊的關係必須要弄好，才能帶來更大的利益。
也為此達西先生為了討好貴賓，特地動用了特權，讓人從剛靠岸的遠洋貨輪上，卸下了全倫敦最珍稀、最新鮮的綠海龜作為晚宴主打，這也正是這位高官所喜歡的。
管家正說一切安排順利，不知怎麼從廚房那邊就傳來一聲尖叫，達西先生當場眉頭一皺，便跟管家一起趕了過來。
剛到門口，達西先生趕緊用手帕捂在口鼻上，有股不愉快的腥臭味，如同腐爛海草般從廚房裡飄了出來，他忍著氣味，看到廚房裡女傭們亂作一團，也是被味道燻的快吐出來。
連問出話都不能，達西先生雙眼睜大，看著這股腥臭氣的來源，正是那隻稀有食材的綠海龜。
灶臺中央，那口用來熬製皇家高湯的巨大銅鍋正飄著灰白色的泡沫，裡面的湯水呈現出一種渾濁的暗紅色，“咕嘟咕嘟”地翻滾著。
本來這種本土沒有的食材，就需謹慎，然而女廚師長認為跟魚差不多，於是不僅錯過了最佳的放血和去腥時機，還放多了香料和烈酒，導致整鍋昂貴的海龜湯都毀了。
“實在抱歉，先生，請您原諒！上帝作證，我絕對不是故意的！是這隻海外的畜生太古怪了，血又是腥的……”女廚師長几乎是哭喊著，她是多麼清楚這隻綠海龜在這次宴會上有多重要。
達西先生想張嘴生氣，都因為氣味卻只能用手帕緊緊地捂著口鼻。
同樣被燻得臉色發青的管家，立刻展示出了頂級僕人的敏銳與果斷。
他先是嫌惡地看了一眼地上癱軟的女廚師長，隨後迅速上前一步，用身體擋在總監和那鍋廢湯之間，先帶他走出了廚房。
“抱歉，先生，是我監督不周。”一到外面，管家說，“我這就讓人出去再去看看採購些食材來。”
達西只是絕望地閉上眼，無力地擺了擺手，身體甚至有些站立不穩。
能隨便在外面買到的食材，能有什麼拿得出手呢？
而且，別說是用綠海龜討好那位高官了，就廚房裡面的這氣味，其它做好的飯菜多少都會沾上，女傭們現在都往廚房外面跑，實在是味太大，這場重要的晚宴算是搞砸了。
達西先生連發火的力氣都沒有了，只皺著眉頭，大拇指揉著，突然地，他想起了那個女商販，珍妮。
一個能將平民都咽不下去的下水，這種垃圾食材，做出讓工人們瘋搶、他的女兒都十分喜歡的美味餡餅和粥的人，對於現在糟糕的局面，說不定會是關鍵的救星？
一想到此，達西先生瞬間恢復生色，看去管家：“沃克小姐呢？她在哪裡？”
管家只想到當時把人帶到了廚房，剛才也沒看到，轉頭看去，抓住了還在哭喊的女廚師長，說：“人呢，剛才帶來的沃克小姐呢？”
女廚師長一愣，不明白他們為什麼要找一個外人，但被問，也只能老實說：“我……我讓她去拿酒了，大概還在儲藏室那個方向……”
“讓她去拿酒？”管家不失禮儀地瞪了女廚師長一眼，立刻前往了住宅那邊就去找。
此時，珍妮終於在發現了要的馬德拉酒。
她踮起腳尖，從灰塵樸樸的酒架上，將酒拿了出來。
看了看年份，應該就是這個了，但還不確定。
她正想著，儲藏室的門被人拉開，她看到管家氣喘吁吁地走了下來，喊著：“沃克小姐，沃克小姐，總算是……呼呼……找到你了……”
正好，珍妮就抱著酒，一笑說：“管家先生，不知道這瓶酒，是不是宴會需要的呢？”
管家哪裡還在乎什麼酒啊，神色儘可能維持著體面，顫抖著說：“沃克小姐，還請快跟我來，先生要見你！”
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