《逢雪宿》第六章 揚州好,茶社客堪邀。(2)

作者:棲雲台·11天前

李桃花拿起酒杯和安扶搖一樣一口悶,顧月華則是輕輕抿了一口。

顧月華:“入口綿柔順滑,飲後唇齒留香,草本的清爽感停留很久,回甘悠長。和京城的桃花雪不相上下。”

蕭懷安很是驕傲:“哈哈哈哈哈哈,這可是我們紅袖樓的招牌,別家的竹葉青可沒有我們家的味道。”

“你們嚐嚐糕點,都是我家姑娘們的拿手好糕點。”

桌子上依次擺好的有五盤糕點。

色白如雪,點胭脂紅如桃花,微糖作餡,淡而彌旨,口感鬆軟淡雅,甜度適中的運司糕。

小巧精緻、潔白如雪,表面裝飾紅綠梅絲,口感軟糯香甜的蕭美人糕。

潔白如雪、片片薄透,清香綿軟、微甜不齁,適配老幼口味的雲片糕。

層次分明、色澤金黃,口感鬆軟蓬鬆、甜而不膩,一撕即開,搭配茶飲十分相宜的千層油糕。

外形類似蟹殼,口感外皮酥脆、內餡鬆軟,鹹甜皆可的雙麻酥餅。

這五種糕點不僅具有揚州特色,而且紅袖樓茶食師傅身懷絕技,手藝極好,所以導致紅袖樓的糕點每日供不應求。

李桃花拿起一塊千層油糕迫不及待的嚐了一口:“好吃!入口綿軟嫩甜,蓬鬆暄軟,雖然叫油糕竟然一點也不膩!!”

安扶搖聞言也拿起一塊,嚐了一口眼睛一亮:“竟然和京城的糕點不一樣,好吃!”

“我紅袖樓的姑娘們個個身懷絕技,做出的糕點也是揚州城的獨一份,其他家是吃不到我們家的味道的。”

蕭懷安很是自豪,紅袖樓的姑娘們各有所長,下至劈柴燒火上至談經論道總有一兩個姑娘擅長。

“咚 咚 咚”忽然傳來敲門聲。

“進!”蕭懷安含笑道:“吃早茶怎麼少了茶,快來嚐嚐‘魁龍珠’,這可是我們這的名茶由龍井、珠蘭、魁針三種茶拼兌而成。”

姑娘們魚貫而入,擺好後又依次出去,方桌上多了一壺茶和幾樣早點。

早點不多,西個人五菜加一湯,皆是揚州的特色,本地人都不一定能在一家食肆裡找齊這些菜。

而其中最令李桃花和安扶搖感興趣的是蟹黃湯包和燙乾絲。

“你們有口福,蕭娘子從不輕易下廚,今日竟做了這湯包,這可是她的絕活。”

安扶搖:“莫不是剛剛二樓的那個紫衣姐姐?”

李桃花:“這看著就好吃,色香俱全!”

倆人說著便伸筷去夾,剛一入口便被驚豔到。

面皮薄如蟬翼卻韌性十足,入口是蟹黃的油香、蟹肉的鮮甜和高湯的醇厚交織。

接著下筷燙乾絲。

他們昨日吃過了大煮乾絲,味道極為鮮美,便好奇這燙乾絲與大煮乾絲有何不同。

“先敬三位一杯,多謝指點。”蕭懷安舉起酒杯,一口悶完。

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