肉片撈完，鍋內留底油，再倒入提前調變好的芡汁，倒入肉片，炒勻。
最後淋香油出鍋即可。
誘人的肉香中帶著一絲酸甜，讓人聞著就胃口大開。
吃到嘴裡更是外焦裡嫩，口齒留香，回味無窮。
“老三，這個糖醋方子好吃。”周老爺子誇讚道。
他久病在床，吃飯向來沒什麼胃口。
今兒這道糖醋里脊難得讓他胃口大開。
周旭卻吃的有點不太滿意。
炸的不夠脆。
他說道：“娘，下次做這個，肉片可以炸兩次。”
“炸兩次?不會炸過頭嗎?”周王氏驚訝。
周旭卻說道：“只要控制好炸的時間，應該沒問題，娘，你回頭試試。”
“行。”周王氏直接點頭。
在連續製作出了紅燒肉和糖醋里脊之後，她現在對周旭的建議已經非常信任了。
之後的幾天內。
周王氏每天都會跑去買肉，回來進行試做。
也就是周家的宅子和臨江村其他村民家比較遠，要不然香味早招來不知道多少人了。
偶爾也有在飯點經過周家的，卻也只是八卦周家又做肉了。
其他的完全沒多想。
這一天中午。
周王氏再度做了糖醋里脊，她希冀的看著周旭，問道：“老三，你嚐嚐這回怎麼樣?”
周旭夾了一筷子，猛點頭，豎起大拇指，“娘，這個味道對了。”
“那就好。”周王氏鬆了一口氣。
周老爺子也吃的眼睛放光，他注視著周旭，表情嚴肅，說道：“老三，這個方子，你得想法子賣到縣城最大的酒樓，我估摸著至少能賣五十兩。”
周旭面露一絲為難，“最大的酒樓嗎?”
周老爺子也知道他剛剛的話有點難為一直埋頭讀書，沒什麼交際能力的老三了，嘆息口氣，說道：“老三，本來這種事情該……爹親自去辦的，但爹這身子……”
他捶了捶自己的腿，無奈又無力。
周旭卻說道：“爹，我倒有個主意。”
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