周王氏笑道：“跟娘還這麼客氣，娘現在年紀大了也幹不了別的，滷個肉而已，能費多少事兒。”
周旭笑，他又強調道：“娘，記得香辛料保密。”
“放心，娘又不是沒有經驗，”周王氏低聲道：“回頭娘就把需要的藥材都磨成粉。”
“是所有的藥材都磨成粉。”周旭卻說。
“對對對，所有的。”周王氏點頭。
她拽著周旭說道：“老三，你滷肉需要的時間越長越好是不是?咱先吃飯，吃了飯，先試一遍。”
“成。”周旭點頭。
吃過晚飯，周旭帶著周王氏去廚房做滷肉。
滷肉要做的好吃，取決於滷水。
周旭的滷水也是私家配方。
先取大塊冰糖，用火烤了下。
這一步就讓周王氏呆住了，“確定要烤?”
“嗯嗯。”周旭猛點頭。
“成吧。”周王氏只能小心烤了下，再放入抹了一層薄油的鍋小火翻炒，炒至深紅色，再倒入適量熱水，用中火煮開，放入雞湯——這一步同樣沒有，再度放熱水，周王氏嘀咕，“差這麼多還敢做滷肉。”
周旭只哈哈笑，“先做先做，”他笑道：“雞湯明天再熬製嘛。”
他還沒說得放花雕呢，算了，家裡也沒有。
周王氏只能無奈點頭。
繼續跟著周旭說的放入之前弄好的藥粉包，大火煮沸改成小火慢慢燉煮。
“煮多久?”周王氏問道。
周旭眨眨眼，“說是煮到香味四溢就行。”
周王氏一臉嫌棄。
她兒子真不靠譜。
但周旭給的滷水方子卻挺靠譜，一刻鐘後，香味逐漸瀰漫。
李婆子他們紛紛在院子裡張望。
周旭和周王氏這邊才正式開始。
滷肉肯定是要用陶罐的，肉焯水切適當大小，用滷水淹沒，然後放入足夠的油，再放適量鹽巴，再放入藥粉包，依舊是大火煮沸後改小火慢慢來。
這一次時間就長了。
“至少半個時辰!”
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