何雨柱晃著腦袋，又夾了一塊肉放進嘴裡，含糊不清地說道：“一口肉，一口酒，給我當神仙我都嫌累。
不過這肉嘛……火候還差點意思。”
我不解其意，問道：“還能差什麼火候？”
何雨柱嘆了口氣，解釋道：“今天趕時間，要是肯花上六個鐘頭，用微火慢慢煨燉，最後再淋上一勺茅臺去腥提香，那香氣才能沁入骨髓，才是真正的美。”
光是聽他這麼一說，我便不由自主地嚥了口唾沫，想象著那畫面。
放下筷子，我神色變得認真起來：“柱子哥，有件事想跟你商量。”
何雨柱看我表情嚴肅，有些詫異：“咱倆誰跟誰，有話直說。”
我深吸一口氣，說出了心中盤算已久的想法：“我想拜師學廚。”
話音剛落，何雨柱和何雨水同時愣住了，顯然沒想到我會提出這個要求。
何雨柱沒有立刻拒絕，而是反問道：“怎麼突然想起這個了？你司機不是開得挺好嗎？收入比我這大廚還高呢。”
我笑了笑，坦誠道：“我這人沒什麼大志向，就好這一口吃的。
每個月大半工資都搭在嘴上，可這年頭好館子太貴，吃不起。
與其天天被人牽著鼻子走，不如自己學會做，既省錢又能吃得舒心。”
何雨柱笑罵道：“你這饞貓屬性全院誰不知道？三天兩頭蹭吃蹭喝，伙食比我還好。
真想讓你吃，我給你做就是了。”
我搖了搖頭，堅持道：“總不能一直麻煩柱子哥吧？萬一哪天你有事不在，或者忙不過來，我這嘴巴豈不是受罪？”
何雨柱端著酒杯，嘴角扯出一抹無奈的笑意。
“這藉口找得倒是別緻。”
他晃了晃杯中的殘酒，語氣裡透著幾分調侃：“不過想學我這手絕活，門路可正著。
三年學徒打底，三年切墩練刀，再熬三年白案基本功，這才配站回灶臺前。
這一套流程走下來，沒個十來年光陰磨性子，根本摸不到掌勺的門檻。”
“就我那個徒弟馬華，跟著我這麼久，現在還在案板前跟白菜較勁呢。”
在這個年代，拜師學藝講究的是規矩森嚴。
師父傳授技藝之前，必先考察三年心性。
這段時間裡，徒弟要乾的不僅僅是廚房裡的粗活累活，甚至連師父家的家務瑣事也得包攬下來。
看似嚴苛，實則情義深重。
那時的師傅，是真把徒弟當親生兒子來養，傾囊相授的也是賴以生存的看家本事。
“柱子哥，我也沒想著去開館子當大廚。”
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