那人放下鏟子，語氣平淡：“原料有些雜，若非正宗調料，我也只能做到這般程度。”
李明安眼前一亮，夾起一塊送入口中。
咀嚼兩下，他猛地抬頭，筷子重重擱在桌上。
“花生酥脆不韌，雞肉滑嫩多汁。
火候收得極準，酸甜平衡恰到好處。”
他連說三個好字，“你什麼時候能上崗？”
對方明白，面試已過。
或許是那股霸道的香氣 了旁人，原本歇息的幾位廚師紛紛圍攏過來。
李明安大方地讓大家品嚐。
“神了！”
“這味兒，以前錢大廚都做不出來吧？”
“絕絕子！”
短短幾分鐘，這道菜征服了整個後廚。
待眾人議論聲漸息，胡大偉拉著李明安和那人走到角落，準備敲定薪資待遇。
李明安剛落座，便丟擲了核心條件。
月薪六千美金，食宿全包，但餐飲業的特性決定了全年無休。
胡大偉與對方交換了一個眼神。
薪資尚可，棘手的是身份問題。
提及自己尚在求學，白晝需在校上課。
李明安眉頭微蹙，質疑道：“留學生？持的是留學簽證？”
胡大偉適時補刀：“沒錯，傑克今日剛入讀研究生專案。”
“簽證性質特殊，處理起來頗為麻煩。”
李明安面露難色，“我和戴維可嘗試聯絡校方協調，但你若白天上課，午市空缺誰來填補？”
翻閱過課表，告知午後十一時後並無課程安排，足以趕回店裡工作三小時，並不影響正餐時段。
李明安再次皺眉：“如此算來，你除了掌勺炒菜，其餘時間便無所事事了。”
廚師並非只需顛勺，每日勞作往往長達十餘小時，僅中午片刻喘息。
半工半讀的時限，註定無法兼顧全盤雜務。
“折中方案如下。”
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