一鳥一狐在這聲喊餓裡暫時休戰，狐狸沒走，冷眼旁觀忙碌的阿祝。
狐狸袖著手倚在門框，鼻尖輕動：“今晚煮什麼？”
阿祝接了水，洗著今天她從溪邊採來的野菜，沒抬眸：“吃素。”
她要做的這道菜說得雅一點兒，叫碧澗翡翠羹。但狐狸肯定聽不懂，阿祝便說了個簡單的名。
阿祝重傷躲進深山的那段時日，就吃它以維持最基本的生存需要。
這也是她在城中食肆當夥計時，學會的第一道菜。
狐狸嘁了聲，非常不滿：“我要吃肉。”
“胡婆婆腸胃不好，吃些清淡點的好。”阿祝拿屋內的人堵了回去。
狐狸霎時不說話了，胡婆婆是她的軟肋。
胡婆婆有眼疾，老人家年紀大也幹不了什麼活，一人的積蓄現在四口人吃，阿祝想盡量節儉些。
她平日也會出攤，不動聲色地掙的銀子放進胡婆婆的錢囊之中。
阿祝將菜仔仔細細洗到沒有半點泥星子才撈起來。
碧澗翡翠羹要下兩次水，非常講究時機與火候。
第一次，便是先將野菜氽燙一遍。
所謂氽燙就是焯水。水要放得寬（多），時機要講究得當，綠蔬在滾水中不可超過三息。倘若放得久些菜頃刻就老了，二次下鍋後再煮，便失去脆嫩口感。
這種素羹，最講究野菜本身的鮮味了。
葉雪恩坐在小板凳，雙手託著腦袋靜靜的看阿祝做飯。
焯水時加鹽能鎮住綠葉的色澤，使其賣相更好。但鹽太貴，放在日常綠蔬裡用太奢侈，阿祝沒加。撈出來後立刻放進冷水之中，同樣也能護著顏色。
過完一遍冷水，阿祝將野菜們剁成了茸泥。
阿祝失去母親，偽裝成人類入世後，曾在不同食肆輾轉過，練出了一雙穩當的手與快而不亂的刀功。
濾掉不好吃的部位後，菜茸被放入她先前煮好的高湯中。
第二次入水時不燒大火，反而要將火生小些，湯底氣泡咕嘟地冒。
葉雪恩湊過來看，阿祝也沒攔她。
但她覺察出小鳥妖似乎不太喜歡火，不動聲色地將她往外擋了擋。
“好清。”葉雪恩說。
她都能看見鍋底紋路了。
湯底自然是要清的，吃的就是這一口鮮味。
“這麼清，能好吃嗎？”葉雪恩懷疑。
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