青崖山的小碼頭簡陋得很。
繫船樁是木頭或石頭砌成的,遮貨的棚子修修補補看著比胡婆婆的年紀還大,一兩個牙人掮客在棚底談著價錢,穿著粗布麻衣的苦力裸著臂膀搬貨。更遠的就看不大清了,景色虛虛的融在太陽猛烈的光照中。
靠岸大多都是平底貨船,看起來能裝幾千斤的貨,泊在碼頭的另一側。停在靠葉雪恩和阿祝的跟前的,是零星幾艘僅供兩三人坐的烏篷船。烏篷船船身窄長,半圓形的竹篾蓬子像倒扣的碗蓋在船上。
烏篷船載客商來,阿祝不是他們的目標物件。阿祝拉著葉雪恩走到牙人所在的那處棚子,開門見山問道:“可有櫻桃,什麼價?”
“櫻桃今日新到,整筐收的話”牙人見面前的女子氣度不凡,以為是大戶人家的千金前來採買,比了個手勢,“八十文一斤。”
葉雪恩瞪大了眼睛,她們上山摘菌子日日手擀麵,辛苦做的一碗麵才賣十文。這個頭袖珍,顏色又紅又黃的一點點小東西竟要那麼貴的加錢。
阿祝道:“來兩斤。”
牙人聽罷這獅子小開口的數量,本以為能做一筆大生意,眨眼泡湯了,霎時換了一副語氣:“散賣的話得要一百文一斤。”
阿祝從布包裡掏錢,葉雪恩湊近她咬耳朵:“怎麼貴了二十文?”
“行情如此。”阿祝拍拍她手,示意葉雪恩放心,散賣本就比整批要貴上一些。但阿祝心底暗自覺得有些好笑,小鳥也開始操心起銀子了。
買了櫻桃,阿祝又買了旁的。閩地來的蔗糖,山中的精糖稀罕,船運來的價格反而比本地要便宜。
周圍村鎮的農戶也會來換點外地貨,但她們沒出過青崖山,不知曉外面的食材做法,因而換的大多都是日用品,鮮少食材。阿祝趁此機會,以稍低的價格購入了閩地的魚露蝦醬,還有一些幹海貨,用來吊高湯提鮮再合適不過。
幾十文花了出去,阿祝又拿自己做的菌菇醬其它村鎮的村民換了些蜂蜜與麥芽糖。
牽著小鳥的手回家,再次途徑窯場,阿祝心念一動。現下襬攤,餐具湊合著用,要正式開一間食肆的話,她還想用一些趁手的、適合烹飪的陶瓷器具。
如果她能親自去燒的話……
她能操縱火焰的溫度,控制窯變,燒出百彩的窯器。倘若她和窯主打好關係,從窯場定製專屬的窯器,說不定是一條更有賺頭的掙銀子法門。
但阿祝迄今為止見過窯場最高級別的工人也只有組長花兒。花兒在窯場生產裡是頭頭,但商業生意部分,她說不上話。
還得從長計議。
先把餐館開起來再說吧。
回到家,葉雪恩興奮勁兒過去才覺得累到不行,回到廂房睡午覺去了。
阿祝依次按類別放好今天買的食材,洗過手,挽起袖子準備做專給小鳥做的菜式。
此菜式名為櫻桃煎。
阿祝所知的櫻桃煎共有三種做法。其一,用梅子水浸過櫻桃,慢煮後去核搗爛成泥狀,用模具束成對應的圖形,再淋上蜂蜜。阿祝本想做這種,讓小鳥挖著吃,可她又覺得梅子是酸口,做出來的櫻桃煎甜不到哪裡去,得堆不少蜂蜜。她怕小鳥生齲齒,少吃點糖為妙。
故用第二種辦法。
“爛櫻珠之煎蜜”,櫻桃去核,以蜂蜜和少量同煎,收至濃稠,冷卻後便成了半透明的膏狀蜜餞。
阿祝特意找了家裡最好看的青瓷碟,將一顆顆裹滿了糖漿的櫻桃點綴其中。
阿祝將餘下的一把櫻桃放進乾坤袋裡。
她在為櫻桃煎的第三種做法作準備。
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