陳玉堂對著秦朗行了一禮，恭敬的說道：“今天真是受教了。”
秦朗趕緊擺擺手說道：“行了，別整那些虛的，你要是真受教了，就過來幫我一塊做飯。”
陳玉堂用手指了指自己的鼻子：“秦兄是說我嗎？”
秦朗攤了攤手：“不然呢，他倆是你帶來的，你也要吃飯，你不幫忙，難道指望我一個人嗎？”
最後陳玉堂只能無奈的跟著秦朗進了廚房。
進門便是客，秦朗也不是小氣的人，畢竟能從人家身上賺到300兩銀子呢。
於是他讓秦大丫去村長家買了兩隻大公雞，麻利的燒水腿毛，清理內臟一氣呵成。
天氣冷，人又多， 秦朗決定做個鐵鍋燉雞，再貼上餅子，畢竟這道菜簡單又沒什麼難度。
秦朗手起刀落三下五除二，就把兩隻雞剁成了小塊兒，放入涼水裡浸泡大約10分鐘，泡出多餘的血水，然後瀝乾水分備用。
家裡還有之前上山採的野菌子，秦朗仔細檢查過，都是些普通的野山菌，無毒，可以放心食用。
於是便用熱水泡發了一些，另外又準備了一些胡蘿蔔和冬瓜作為配菜。
沒辦法，這年頭蔬菜的種類比較少，沒有溫室大棚，所以冬天能吃的菜品就更少了。
秦朗又把要用的調料和調味料準備齊全，才正式開火。
看著秦朗麻利的幹活，陳玉堂只能站在一旁乾瞪眼，因為他什麼都不會幹，就算想幫忙也無從下手。
好在秦朗終於給他找了活，燒火。
這一點還難不倒陳玉堂，他坐在灶臺前，一邊燒火一邊期待著秦朗的手藝。
畢竟連豬油渣的包子都能做的這麼好吃，這手藝肯定差不了。
秦朗先在鍋中加入冷水，放入雞塊和一點白酒薑片，大火煮沸撇去浮沫，1分鐘後撈出，又用溫水沖洗乾淨，再次瀝乾水分備用。
為什麼不用涼水呢，主要是雞肉遇冷水會變柴。
在雞肉控幹水分的空檔，秦朗又麻利的和麵，本來貼鍋上的餅子玉米麵加白麵混合是最好的。
但是這年頭並沒有玉米麵，秦朗只放了白麵，少量多次加溫水，和成偏軟的麵糰。
和好後放在一旁醒發備用。
做好所有的準備工作後，秦朗才開始正式燉雞。
起鍋燒油，放了一些比平時炒菜多的豬油，油熱後放入蔥薑蒜、幹辣椒、八角、桂皮、香葉、花椒，小火炒出香料香味。
隨後轉大火，放入瀝乾的雞塊，快速翻炒至雞肉表面微焦、水分收幹（炒出雞油，不腥更香）。
然後又放入事先準備好的調味料。
隨機又放入適量的溫水，水量沒過雞肉的2/3，隨後又放入泡發好的野菌子，大火煮沸後轉小火，蓋上鍋蓋後燉上10分鐘。
陳玉堂坐在灶臺前，漸漸的就聞到了雞肉的香味，他忍不住吞了口口水。
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