最重要的是油墩墩的食材可要簡單得多！
徐相望把蘿菔絲挪到盆裡，加上少許鹽巴醃製片刻，再來一點切碎的細蔥，攪拌均勻，放到一邊備用。
再來，她又往麵粉里加入少量白礬、鹼水和清水，攪拌成細膩無顆粒的麵糊，便是油墩墩的外殼了。
炸油墩墩專用的鐵勺，她手邊沒有，徐相望便拿了炒菜勺代替。
先把炒菜勺放入燒熱的油鍋裡潤透，再舀出一勺麵糊鋪在勺底，再碼上一層蘿菔絲，最後再澆上少許麵糊封口。
徐相望輕輕晃動炒菜勺，讓麵糊均勻裹住內餡，然後連勺帶料一起放入油鍋裡。
勺子落入油鍋的瞬間，灶房裡頓時響起清脆的滋啦聲，油鍋裡泛起陣陣金色的波瀾。
得知徐相望歸來的姚娘子剛走到灶房門口，便嗅到了一股油香。她撩起簾子，笑道：“徐娘子回來了？老遠就聞到香味了！”
“店家娘可要嚐嚐？”徐相望提起炒菜勺，輕輕一叩，油墩墩便落在簸箕上。
“那敢情好。”姚娘子欣然應允，“我去準備末茶，咱們邊吃茶邊聊天。”
時下人人都喝茶，除去如湯娘子家那般的飲子鋪，街頭巷尾最多的便是茶坊、茶館、茶肆和茶樓。
不止如此，徐相望走到大街上，時不時也能看到手裡提著茶壺，沿街叫賣的攤販，隨時隨地都能點上一碗茶。
另外還有手裡提著茶瓶，走街串巷閒聊的百姓，可見吃茶這件事已深入時下百姓生活裡。
原身記憶裡雖有這些場景，可近距離親眼所見，對徐相望來說頭回。
她一邊製作油墩墩，一邊看著姚娘子慎重地取出陶罐，用小勺將末茶取出，用茶羅再篩選一遍，方才送到杯盞之中。
等徐相望端出一碟子瀝了油的油墩墩出來，姚娘子已開始注水擊拂。
如雲團般細膩的白沫充盈在茶湯上方，姚娘子抬筆輕點，勾勒出花朵模樣，最後雙手輕輕送到徐相望跟前。
徐相望手捧茶湯，瞧著精緻的畫面，竟是有些捨不得喝：“我不擅分茶，可光看著就知道姚娘子定是技術出眾。”
“哪裡哪裡，不過是些雕蟲小技，比不上徐娘子。”姚娘子正謙虛兩句，便有夥計笑著插話：“徐娘子，別聽咱們娘子這麼說，她以前可是茶博士，還參加過城裡的鬥茶呢！”
這點茶技術名為分茶，而加上鬥字便是比拼技藝。但凡在茶館裡斟茶之人，都能臉上貼金說自己是茶博士，但能參與城裡舉辦的鬥茶比賽卻是屈指可數，可見姚娘子的技藝定是極為出彩。
徐相望肅然起敬，雙手捧起茶盞：“那我可得好好品嚐一番。”
一本正經的架勢直接把姚娘子逗笑了，她學著徐相望的表情，也認認真真點點頭，撿起一塊油墩墩：“嗯嗯，我也得好好品嚐一番。”
說罷，她張開口，輕輕咬了下去。瞬間，她的耳邊響起一陣噼裡啪啦的酥脆聲，牙齒無需任何力氣，便輕鬆刺破薄薄的麵皮，接觸裡面微燙的蘿菔絲。
“呼……嘶……”姚娘子吹了吹涼，又吸了吸氣。她看著面前不起眼的蘿菔絲炸餅，眉眼間皆是驚訝：“好吃，好吃哎？”
沒什麼獨特的調味，就單純是油香、面香和蘿菔香的完美協作，表皮的酥脆，內裡的綿軟，外層的油潤，內裡的清甜。
——可是，一吃起來怎麼就停不下來？姚娘子沒忍住，三下五除二地吃完一個，又拿起另外一個。
等她回過神，正巧對上夥計們幽怨的目光，一張臉燒得通紅：“你們看我做什麼？問徐娘子去！”
面對齊刷刷投來的可憐視線，徐相望忍俊不禁：“你們吃吧，不夠我再炸一些。”
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