“那——”姚娘子有生出希望。
“只是我心裡尚有別的想法，不能長久呆在這裡。”徐相望今日的確被刺激了，想要多賺點錢。
可想要賺錢，不代表她願意被捆在一地，畢竟姚娘子提的是月錢，那必然是要簽訂赤契的。
所謂赤契，便是指請牙人或者行首作中，雙方簽約後的文書需送到官府蓋印，是具有法律效應的，包括買賣租賃房產、買賣僕傭等都在這一行列。
還有一種由僱傭雙方私下確定，不需官府籤契的，名為白契，通常針對短工、日傭和臨時工。
姚娘子心裡悶悶的，深吸一口氣，強顏歡笑：“原來如此，那奴家在此預祝徐娘子一路順……”
話還沒說完，就聽徐相望話鋒一轉：“不過，若是每日下午抽出時間做晚食的話，倒也可以。”
“唉？”姚娘子先是一愣，旋即面露驚喜：“您的意思是——”
“我只願如現在這般，每日只做晚食。”徐相望接話道，“若是後面不做了，我會提前半月與店家娘說明，店家娘亦是如此，如果店家娘願意，咱們便籤約。”
“徐娘子的意思是想籤短契？您……是對價格不滿意？”姚娘子下意識開口問道，“若是如此，咱們可以再商量商量。”
頓了頓，姚娘子道：“籤長契的話，咱們鋪裡還會提供衣物，每年年終還會發放年賞和分紅，算下來不比短契收入低的。”
“店家孃的好意，奴家心領了。只是人各有志，我還有想做的事兒。”徐相望聽出姚娘子話裡的誠意，也認真回答。
因為短工不籤赤契，不受官府保護，商家可以說讓你走人就走人，收入並不穩定，所以市井百姓多願意籤長契做活。
可徐相望的想法卻是相反，從原身記憶裡的僱工契約來看，長契上除去必要的僱傭年限、工錢、休假乃至違約規定外，對於工作內容甚是粗略，甚至通常只有一句話籠括：一應店內事務，盡心服役。
這也就意味著，別提前面說得有多好，等簽約以後諸事都歸店家說的算。
雖不至於如那被毆打的少年郎，但如果客店後續說要提供早食、又或是下午點心等物怎麼辦？
別說這不把人當人看的封建時代，就現代社會還有見不得員工空閒的上司和老闆呢。
儘管姚娘子目前看著是個好的，自己提出也大體願意在契約上標註出來，徐相望也不願意將自己的自由交到旁人手裡。
姚娘子心情怪複雜的，不知是該歡喜，還是該鬱悶。既然是短契，也不必去官府定契，故而她很快定下神來，當即跟徐相望定下每日四百文的價格，確定了每日的工作時間與內容。
等敲定諸事，姚娘子便將灶房裡的幫工喚上前來，挨個介紹一遍：“這是平哥兒、南哥兒，還有紅姐兒。”
說罷，姚娘子又給諸人介紹徐相望：“這是徐娘子，往後你們都聽她的。”
管理小小的灶房，對徐相望來說自然不是一件難事。她問了問三名幫工平日做的事兒，又瞭解起灶房過往的事來。
“往前除去晚食，鋪裡常有客官點下酒菜餚乃至夜宵，待陳廚子走了以後就都沒了。”平哥兒老實交代。
徐相望暗道一聲果然，若是簽了長契，就算免了早食，怕也逃不過夜宵或者點餐諸事。
“馮廚子就來一兩個時辰，有時連做菜都不願親手做，還是平哥幫忙的。”南哥兒和紅姐兒也跟著，時不時補充兩句。
不過大半個時辰，徐相望便對三人有了初步瞭解，其中平哥兒是三人中最年長的，上回捱了馮廚子一腳的正是他。
據南哥兒——就是上回來幫忙洗蘿蔔的幫工所說，平哥兒原本都得陳廚子允許，開始跟著學習火候做菜了。
哪曉得這個節骨眼上，陳廚子被氣跑了，平哥兒恨不得想跟了陳廚子去，可他簽了契書，按時下律例中斷契約的話，不但要退還所有月錢，而且還得再賠償三個月的月錢。
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