除此以外，剛剛清洗乾淨的鴨雜也要分別處理，比如鴨腸要用蔥薑蒜和料酒醃製，另外加鹽醃製，而同樣清洗乾淨的鴨胗鴨肝則放在清水裡浸泡，中間更換清水，讓內裡的血水盡數排乾淨。
自己則轉身，負責去煮制滷湯。
豬骨和整雞一同放入鍋裡，大火煮開，撇去浮沫，再轉文火慢熬。
火苗在爐灶裡蹦跳著，鍋裡湯汁翻滾不休，不多時便湧出醇厚的香味。
緊接著，她將大蔥、生薑、桂皮、丁香和小茴香等物盡數倒入油鍋，煸炒出香。
隨後，她往裡加入高湯，再加入泡過紅曲米而得到的紅色湯汁，再往裡加入紅糖與醬料，最後來上一點胡椒粉。
等滷湯調配妥當，時辰也恰好臨近赴宴時間。徐相望將照看火候的差事交給紅姐兒，喊上另外兩人去更衣洗漱，準備出門。
徐相望等人甫一跟著女使進了蔡家院子，還未進正房打招呼，就被端坐在席中央，百無聊賴的環姐兒看見。
環姐兒眼前一亮，不自覺地露出笑臉。她蹭地站起身來，一邊快步迎上前，一邊呼喊著：“望姐姐，雲哥兒，端姐兒！你們來了！”
那聲音裡的激動，教三人愣了愣。
環姐兒拎著裙襬走出正房，頭也不回地喊道：“娘，我帶他們回屋裡去玩——”
“呀！你這丫頭！”王嬸孃又是好氣又是好笑，站起來就啐罵道：“越發沒了規矩！”
“娘，我跟著去看看。”不成想，旬哥兒也站起身來，趕緊補上一句話，急急忙忙走出正房。
“瞧瞧那兩孩子，真真是不懂事。”王嬸孃無奈，只能與席上諸人抱怨。
賓客們哪能順著王嬸孃說她哥兒姐兒不是，這個誇哥兒姐兒活潑，那個為他們找藉口，話裡話外都是討好之意。
倒是徐相望三人，他們都沒來得及跟王嬸孃說句話，就稀裡糊塗被拉到後院去。
等周遭沒了外人，環姐兒才雙手合十，連連鞠躬與三人道歉：“對不住對不住！我在裡頭憋得不行，好不容易才盼到你們來！”
旬哥兒小跑上前，白她一眼：“你這沒良心的，都不曉得喊上我！”
兄妹倆嘰嘰喳喳吵作一團，而徐家三人聽著他們東一句西一句，漸漸明白瞭如今情況。
今日是蔡家請客的第四日，王嬸孃邀請的便是往昔跟蔡官人關係不錯的縣衙裡書吏家眷，還有周遭街坊鄰里。
“姐姐不曉得，他們其中好些人一大清早就來了！”環姐兒苦著臉，與徐相望唸叨起來：“這話啊說的我臉蛋都燒得厲害，感覺渾身雞皮疙瘩都要冒出來了。”
徐相望還好些，只掩著嘴偷笑，旁邊的徐雲端樂得前仰後合：“這有甚的，誇你的，你就直接聽著唄。”
“你不曉得他們是怎誇的。”
“還怎誇的？是說你跟廟裡的神仙般漂亮，還是說你聰慧機敏，是錢塘縣裡最最厲害的姐兒！”
“你，你，你！”環姐兒張大嘴。
“起碼得誇到這個程度，才值得害羞嘛。”徐雲端雙手叉腰，得意洋洋。
環姐兒惱得撲上來，兩人在院裡打打鬧鬧，好半響才被徐相望給勸住。
徐相望左右手各牽著一個，領著他們往環姐兒屋裡去，而旬哥兒也引著徐青雲往自己屋裡去。
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