“你別往裡頭擠，你去外邊案板剝蔥薑蒜。”
嚴月無奈，拿上大碗與刀具，退到廚房門外的臺子上拍姜拍蒜。
廚房裡剩下張彩霞嚴陽四人開始正式處理這批鮮活海產。
嚴陽找來一根木棍，讓紅花蟹夾住，趁它鉗子不能動彈，再抓住蟹殼邊緣從筐取出來。
紅花蟹先用刷子仔仔細細刷淨蟹殼縫隙、蟹腿上的泥沙，再掰掉蟹腮。
對蝦剪去長長的蝦鬚蝦槍，剪開蝦背挑出黑色蝦線，沖洗乾淨。
人多力量大，四個人花半個小時就把兩筐海鮮收拾完畢。
今天紅花蟹打算做兩味，清蒸紅花蟹和姜蔥辣炒紅花蟹。
處理乾淨的紅花蟹仰面擺進大盤子，蟹肚子上面鋪上厚厚一層薑片、蔥段，淋上少許料酒。
大鍋燒起旺火，鍋內水沸騰之後，把整盤螃蟹架上去隔水猛蒸。
不多時，蒸汽滾滾升騰而起，鮮美的蟹香一點點漫滿整個屋子。
蒸好掀開鍋蓋，原本青蟹殼已經變成鮮亮的橘紅色。
接下來是姜蔥爆炒紅花蟹。
鐵鍋燒熱，倒入少許油，等油燒得滾燙，下薑片、大蔥段、青紅椒段爆香。
把剁成塊的紅花蟹塊下入鍋中，大火快速翻炒，蟹殼遇油滋滋作響。
淋上料酒去腥，少量醬油調味，添上一點點清水蓋上鍋蓋燜上一小會兒。
揭蓋之後蔥香混著蟹鮮撲鼻而來，蟹肉帶著蔥姜的香氣，辣椒味有點嗆人。
嚴安躲在小院裡面的都給嗆的不行，又跑出去了。
嬰兒版的思遠更是一個小噴嚏一個小噴嚏地打。
“啊啾！啊啾！啊啾！”
幾個月的寶寶打噴嚏可愛極了，發出的聲音讓林劍雲和嚴月如聽仙樂耳暫明。
不過媽和姑的良心還是未泯，連忙給他轉移陣地。
廚房的火熱繼續。
輪到對蝦，第一道是經典的白灼。
鍋里加水，嚴建國丟進薑片、蔥段、少許鹽，大火把水煮開。
鮮活處理好的對蝦整批下入沸水之中，滾上兩滾，蝦身迅速捲曲，通體變成通透的橘紅。
蝦殼薄亮，蝦肉潔白彈嫩，簡簡單單蘸點蒜蓉蘸醬，吃的就是海蝦的清甜本味。
第二道是油燜大蝦。
。紅焦起微微殼外得煎蝦，來出油蝦的面裡頭蝦把，燜煎覆反火中，裡鍋進倒蝦對大把，油倒熱燒鍋鐵
。水清量添，糖白許，油醬淋，段蔥薑放
。收火大轉再，刻片煮燜火小蓋鍋上蓋
。蝦滿裹醬的濃濃，亮紅亮油殼外蝦大隻一每，後之鍋出
。落院出飄陣陣一香鮮，繞繚汽蒸裡房廚
。張邊這家嚴往紛紛，住不坐都個個，味香見聞人的裡院大
”？呀貨鮮的來裡哪家他，呀呀啊“
”。的燜油是還，味蝦了到聞我“
”。靈的一等一是可子鼻我，蟹螃有還，蝦有止不“
”。點換家我給？不要票業工，錢出意願家我？的來弄來哪們你，娘姑家嚴老“
