林天宇想了想說道：“要不，殺去順德吃魚生？”
說起來，他也好像好久沒吃過魚生了。
提起魚生，毋庸置疑的當數順德。
至於橫縣那些地方的魚生，林天宇吃過不少次，始終覺得還是不如順德。
順德的魚生主流用的是鯇魚，也就是草魚。
高階點的，用鱸魚。
再高階點的，就是赤眼鱒，俗稱：紅眼魚。
還有軍魚，也叫光倒刺䰾，娟魚。
有些饕餮吃貨，或者懂行的食肆茶樓，會用鯽魚，而且是大條的土鯽來做魚生。
那味道，一個字。
鮮甜可口。
不過土鯽雖然是上品魚生，肉質鮮甜，但細刺也極多。
所以很多老師傅都會把細刺全部剔除，再切成魚生。
這便導致了人工成本極高，普通大排檔基本不做。
或者說，做不起。
因為很難賣出價格。
除非是專做預定的，這才會有那麼一兩家專做土鯽。
再再高階點的，就是黃腳立，也叫黃腳鯛。
再之後就是金鯛，也叫金頭鯛，這些鹹淡水魚和海魚之類的了。
當然也還有其它，不一而足。
林天宇甚至知道有些大排檔用清道夫來做魚生。
對此，他只能說，牛逼！！！
不過，林天宇吃過那麼多魚生，始終覺得魚生的天花板，必然是雞泡魚。
就是河豚。
那才叫一個鮮。
不過沒買重保險，或者不是老師傅處理的，還是不要輕易嘗試，要不然很容易躺闆闆，全村開席。
順德魚生講究的是現殺現切，老師傅的刀工，會使得魚片薄如蟬翼。
再搭配十幾樣配菜，如薑絲、洋蔥絲、香芋絲、檸檬葉、花生、炸芋絲......再淋上花生油和鹽拌勻。
。起水生風，起撈起撈，式儀飯吃和禪頭口的佬德順是就這
。彩口利吉個討是就的打主
。一之故緣的城出廚，城在食稱直一何為是也這
。良大德順是就，城
。城稱故，山城，稱古的德順
。了打德順夠經已，生魚個一就
。牛如多食的德順說別更
。了說不就些那皮雙
。坑踩會不都上本基後之到去你，擋排大號字老家一便隨
。奇傳的德順了重加是更，禪頭口的典經句一是也，德順返就得唔，得就得，且而
”。呢念想點有真還，了生魚吃沒久好也我來起說，啊好啊好“：道說亮一眸眼，字個兩生魚到聽菲菲柳
”？吃去擁蜂人多麼那有還，有真是要，哦蟲多麼那有哪，蟲吸肝，蟲生寄麼什有說，攔阻的四阻三推就媽我，吃想我時平“：道說撇了撇，頓了頓
”......的媽你，說別你“：道笑爾莞宇天林
”？話髒說嘛幹“：道眼瞪就菲菲柳，完說沒還他
”......“：宇天林
”。不還率獎中，蟲吸肝和蟲生寄有真是，生魚的魚水淡是其尤，生魚吃，的你唬是不真還，話的媽媽你“：道口改得不笑哭他
”？啊“
”？吃去人多麼那還......那？啊險風的蟲吸肝和蟲生寄個這有真“：道說的怯怯點有，睛眼大蘭姿卡下眨菲菲柳
”。的招中才，意注不又，吃常經為因是，蟲吸肝有家人，大不也率機獎中，次一吃爾偶，且況。說再了吃先，的意在會人麼什有哪以所，掉理能都便隨院醫個上，兒意玩怖恐麼什是不又蟲吸肝和蟲生寄，食統傳是這且而。理道個一，險風冒食為人是貨吃，死者己知為士是家人！啊的食住不擋抵也，道知算就“：道笑宇天林
”！生魚吃就那，事沒然既，行“：道說頭點思所有若菲菲柳
”！說再來起等，著放先，了洗不就碗“：道說轉一鋒話，頭點著笑宇天林
”？麼什為“
。道問識意下菲菲柳
”！秀soc的姐小菲菲柳行進要將面下為因“：道說肅嚴宇天林
