“媽，您……您也太厲害了！”
“這有啥，以前繳獲的罐頭都是這麼開的。”陳香蘭說得雲淡風輕，好像這只是一個不值一提的小技能。
她把罐頭裡那鮮紅黏稠的番茄醬全部倒進鍋裡，和洋蔥、午餐肉丁一起翻炒。
“咕嘟咕嘟”，鍋裡的醬汁冒著泡，酸甜的番茄味和肉香味混合在一起，形成一種奇妙又霸道的香氣，瞬間就充滿了整個廚房。
“加點水，小火慢慢熬，讓味道都進到醬裡去。”林薇在一旁補充道。
陳香蘭往鍋里加了半碗水，又從自己的調料瓶裡，捏了一小撮鹽和一小撮糖放進去。
“媽，您怎麼還放糖？”林薇好奇地問。
“我看這番茄醬酸得很，加點糖，能把鮮味提出來，味道也更柔和。”陳香蘭解釋道。這是她做菜幾十年的經驗，萬物皆可“中和”。
在熬醬汁的工夫，另一邊的鍋裡水也燒開了。陳香蘭把泡軟了一些的麵條下進去，用筷子攪散。
“媽，這個面要煮到沒有白色的硬心才行。”
“曉得了。”
十幾分鍾後，麵條煮好了，撈出來，過了一遍涼水，瀝乾。醬汁也熬得濃稠油亮，紅彤彤的，看著就讓人食指大動。
陳香蘭找出一個家裡最大的海碗，裝了滿滿一大碗麵條，然後把鍋裡所有的肉醬都澆了上去，紅色的醬汁包裹著每一根黃色的麵條，上面還點綴著粉色的午餐肉丁和半透明的洋蔥丁。
“好了，嚐嚐吧，咱家的義大利麵！”陳香蘭把碗推到林薇面前，臉上帶著期待的笑容。
林薇早就饞得不行了，她拿起筷子，捲起一大口面，迫不及待地送進嘴裡。
麵條口感筋道，又帶著一點點韌勁。醬汁的味道更是絕了！番茄的酸、洋蔥的甜、午餐肉的鹹香，完美地融合在一起，再加上婆婆放的那一點點糖，更是起到了畫龍點睛的作用，讓整個醬汁的味道層次豐富，濃郁而不膩。
“好吃！太好吃了！”林薇的眼睛都亮了，她一邊呼呼地吹著氣，一邊大口大口地吃著，“媽，您真是個天才！這比我在外國吃的還好吃！”
聽到兒媳婦的盛讚，陳香蘭心裡樂開了花。什麼義大利麵，在她看來，不就是個西式打滷麵嘛！沒什麼難的。
“好吃就多吃點，鍋裡還有呢。”
林薇一口氣吃了大半碗，才覺得有些膩了，想喝點什麼。
“媽，要是有汽水喝就好了。”她隨口說了一句。
“汽水？”陳香蘭想了想，說：“你等著。”
她又進了廚房，沒一會兒，端著兩個杯子出來了。杯子裡的液體是透明的，還在不停地冒著小泡泡。
“這是什麼？”林薇好奇地問。
“你嚐嚐。”
林薇端起來喝了一口，眼睛又是一亮。一股清涼的、帶著微咸和微酸的氣泡在舌尖炸開，瞬間就衝散了肉醬的油膩感，特別爽口。
“媽，這是……蘇打水？您哪裡買的？”
“買啥呀，我自己做的。”陳香蘭得意地說，“就是小蘇打兌上水，再滴上幾滴醋。你不是說吃麵膩嗎？這個最解膩了。”
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