【宋代，經濟空前繁榮，市民階層崛起，降溫這件事也不再是貴族的專利。】
【在汴京、臨安這樣的大城市裡，夏天的時候街市上到處都有賣冷飲的攤販，有冰雪冷元子、綠豆湯、涼粉、木瓜汁、酸梅湯等等，種類繁多，價格也從幾文錢到幾十文錢不等，普通百姓也消費得起。】
【《東京夢華錄》中記載：“夏月，汴京州橋上，有賣冰雪冷元子者，其冷如冰。”可見當時的冷飲市場已經相當成熟。】
【同時，宋代也是中國歷史上文人審美最為發達的時期之一，文人們發明了一種名為“竹夫人”的納涼器具，用竹篾編成，長筒形，中間空，可以抱著睡覺，竹篾之間有縫隙，空氣可以流通，抱在懷裡涼絲絲的。】
宋朝
蘇軾正與幾位文友聚會，看到天幕上的熱鬧場景，他端起手中的酒杯，感慨道：“我大宋的繁華，連後世人都在唸叨，這冰雪冷元子，老夫當年在汴京時也沒少喝，確實是一絕。”
一個文友接過話頭道：“子瞻兄，你家中可有那竹夫人？我去年買了一個，夏日抱著睡覺，甚是涼爽。”
蘇軾捋須一笑：“何止有，我還給那竹夫人寫過一首詩呢，說她‘此君有高節，不與群芳同’。”
“它雖然是一件器物，卻比那些金銀珠寶貼心得多，伴我度過多少個炎炎夏日啊。”
【元朝在降溫這件事上也貢獻了一個重要發明——奶製品冰飲。】
【蒙古人本身就有吃奶製品的習慣，入主中原以後把奶製品和中原的藏冰技術一結合，搞出了類似冰酪的東西。】
【把牛奶、羊奶煮開放涼，加入蜂蜜和果乾，然後放在冰上不斷攪拌，攪到半凝固狀態就成了最早的冰淇淋。】
【這東西后來傳到歐洲，經過改良才變成了現在的冰淇淋，可以說，現代人夏天抱著吃的冰淇淋，根子其實在元朝。】
元朝。
忽必烈正坐在大都的宮殿裡喝馬奶酒，看到天幕上的冰酪，酒杯直接停在了半空中。
“這個冰酪，朕吃過。”
他轉頭看向負責膳食的官員：“是不是去年夏天有人進貢過？比這個還要稠一些，上面還撒了碎果仁。”
“陛下記性好，確實是有人進貢過，只是當時做得不多，只夠陛下和幾位娘娘嚐鮮。”
“今年多做些，各營的將領每人賞一碗。”
民間
一個蒙古小部落的老婦人看著天幕，嘴裡嘟囔著：“原來攪奶子的時候放冰上就能變好吃？今年夏天得讓兒媳婦試試。”
她身邊的孫子已經饞得直流口水，拉著她的袖子直喊餓。
【明朝的降溫方式在技術上沒有什麼大突破，但在精細化方面做到了極致。】
【比如有一種叫做“扇車”的玩意兒，就是在一間屋子的房樑上安裝巨大的扇葉，外面連線水車或者人力，扇葉一轉整個屋子都有風。】
【還有把整間屋子都搬到水面上的，南京秦淮河上就有不少“涼船”，夏天的時候富家子弟包一艘船，在河中心漂一天，喝酒聽曲兒，順便納涼。】
【當然，對於老百姓來說，最實惠的還是老辦法，井水鎮西瓜，】
【把西瓜吊在井裡泡半天，撈出來切開，瓜瓤又沙又涼，一刀下去汁水四濺，那個爽勁兒，給十個扇車都不換。】
明朝。
。瓜西大皮綠隻一來上拉裡井天從正農老，裡子院戶農家一的郊城府天應
”。了去淋淇冰麼什那吃都們他為以還我？啊吃也人世后西東這，嘿“：牙豁口一出，笑一咧農老，面畫的瓜西鎮水井到放正上幕天
。冒直氣涼，籽黑瓤紅，開裂聲應瓜西，落刀起手他
。道喊旁一在子兒他”！換不都車扇個十給說上幕天！爹“
”！兒意玩的來下傳宗祖老是那，瓜西的湃水井這咱？麼什值瘩疙鐵些那，的須必那“
。福幸臉一，淌下往下著順水，瓜西口大一了咬農老
。上案龍在趴地聊無正照厚朱，裡城紫
