“奧利奧夾心餅乾分餅身和夾心兩部分，餅身核心是麵粉、可可粉、奶粉的比例，多一分發苦、少一分不香，甜度、酥脆度全靠配比把控。
夾心以奶粉、白砂糖、少許煉乳調和，口感綿密不齁甜，是最貼合大眾口味的配方。”
她邊說邊示範，動作乾淨利落，每一個步驟都規整標準，沒有半分多餘動作。
先精準稱量各類乾粉原料，將麵粉、可可粉、奶粉依次過篩，細細的粉末簌簌落下，篩網輕晃，把結塊的粉料盡數篩開，保證餅身口感細膩蓬鬆，不會出現硬塊疙瘩。
隨後加入軟化的豬油與糖水，順著一個方向勻速揉麵，力道均勻沉穩。
“揉麵切忌亂揉，手法雜亂會讓麵糰起筋，烤出來的餅乾發硬、不酥脆。”
許清禾一邊揉麵一邊細緻講解要點，麵糰在她掌心很快被揉得光滑細膩，軟硬恰到好處，不粘手、不塌陷。
她雖然沒實操過，但前世也看過一些做甜點的博主的教程，以她過目不忘的記性，重複敘述出來是件很簡單的事。
一眾軍嫂圍站成半圈，個個目不轉睛，視線緊緊盯著她的手勢和動作，連呼吸都放輕了。
有人悄悄往前挪了半步，生怕錯過任何一個細節，眼神里滿是專注。
孫毅站在側邊，一邊維持現場秩序，一邊默默記下整套操作流程。
如果之後有需要他監管的時候，他總得知道餅乾的生產流程和手法，否則連餅乾生產步驟都不知道，怎麼監管。
麵糰揉好後，許清禾將其放上壓面機，除錯好厚度檔位，勻速推送麵糰。
平整黝黑的麵皮緩緩延展而出，厚薄均勻、色澤通透，看著格外規整。
隨後取來圓形印花模具，輕輕一扣一壓，整齊的餅乾胚盡數成型，紋路清晰工整，模樣精緻好看。
“面皮厚度必須統一，烘烤受熱才會均勻，不會有的烤焦、有的夾生。”
許清禾拿起一枚成型的餅乾胚展示給眾人看，
“印花力度要輕，壓實即可，太重會壓裂餅邊，影響品相和口感。”
講解完畢，她抬眼看向眾人，語氣溫和：
“流程大家都看清楚了，現在分組實操，兩人一組，輪流上手，我會巡迴指導，有不懂的隨時問。”
“是，許同志！”
二十七名軍嫂齊聲應答，聲音整齊響亮，透著十足的幹勁。
話音落下，孫毅立刻上前，有條不紊地安排分工，把提前分好的小組名單一一對應落實。
“大家按照剛剛分好的組別就位，每組檯面的原料都是精準配好的分量，不多不少，剛好能練習一輪。”
孫毅聲音清亮，有條不紊地安排著，
“希望大家練習的時候，慎重再慎重，現在全國還有地方吃不上精面，請大家不要浪費。”
“是！”
眾人大聲應道。
