炒完香料，麵筋條也正好晾涼了。
把麵筋條盛入盆內，按比例加入食鹽、少量白砂糖，淋入熬好的紅油，拿筷子攪拌均勻。
再靜置二十分鐘，這是為了香料能更好的入味。
辣條的前期步驟和麵筋的前期步驟是一樣的。
依舊是倒入麵粉，撒少許食鹽，少量多次加入清水，攪拌揉成偏幹、鬆散柔韌的面坯。
只是做麵筋要反覆水洗，把澱粉淘洗乾淨，只留下有彈性的蛋白質。
可做辣條不需要水洗，把和好的面坯分成小塊，放進剛做的簡易擠面器具裡，壓成一根根細長的生面條。
再把生面條放進木桶裡蒸熟，攤開晾涼。
隨後再架起鐵鍋熬紅油。
辣椒、花椒下鍋炸出香味，濾掉料渣，把熱油澆在放涼的麵條上，加上適量的鹽和糖拌勻，攤開吹走表面水汽，辣條的雛形就做好了。
等放涼後，許清禾準備嚐嚐時，門外傳來敲門聲。
一道熟悉的男聲響起。
“許丫頭。”
是王振邦。
許清禾開門後，王振邦走了進來。
剛一進來，就聞到了一股辛辣濃郁的霸道香味。
他一眼鎖定到操作檯上。
兩個搪瓷盤裡擺放著不同形狀的吃食。
一個盤子裡堆放著一根根粗細不均、長短不一的條狀吃食。
一個盤子裡放著寬厚平整的吃食。
兩盤吃食上同樣裹著一層透亮紅油。
王振邦湊近細看，鼻尖縈繞著濃烈的香辣氣息，忍不住開口問道：
“許丫頭，這是你剛做出來的新吃食？”
許清禾點點頭，拿了根筷子遞給他。
“剛做好的，長條的叫辣條，另一盤叫香辣麵筋，您嚐嚐。”
王振邦接過筷子，先夾起一根細長的辣條。
小心翼翼放入口中，眼睛一下就亮了。勁道的麵條裹滿香辣滋味，鹹鮮適口，辣味綿長，越嚼越香。
他剛嚥下去，又連忙夾了一塊香辣麵筋，口感軟糯有彈性，吃起來又是另一番風味。
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