別說，百年陳釀的牌面就是足。
已經不是光多加幾滴調色油的事情了。
一大包的瓶瓶袋袋，要沒說明書還真有些棘手。
老規矩，清水打底。
按照四比一的比例加入可食用酒精。
把度數控制在二十度左右。
這是根據王振的說法。
古人最能承受的度數。
當然，也少不了我們的除腥除暴劑除味。
酒的基底打好。
加三滴焦糖色食品新增劑。
原本清澈透亮的白酒，瞬間成了深邃的琥珀色。
也就是百年陳釀的色澤。
一滴乙酸乙酯模擬果香。
兩滴丁酸乙酯模擬窖香。
三滴香草醛提香。
再加一點點橡木提取液模擬百年窖藏的封口香。
百年陳釀的香氣和顏色就做好了。
若是普通陳釀。
這樣便算完成。
但眼前的是什麼？
那可是百年陳釀。
百年的牌面自然是要有的。
還得豐富一下陳釀的複雜口感。
一勺黃原膠增稠，增加滑感。
再來兩滴檸檬酸和蘋果酸微調酸度，中和酒的味道。
還得來一點食鹽豐富層次。
最後，也就是最關鍵的一勺老酒調味液收尾。
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