這會的功夫，恐怕也就排不上隊的人，才會去吃鴨脖了。
畢竟，鴨脖這東西，又沒啥肉，又沒啥吃頭。
鴨脖算得上是一道滷味。
滷味這東西傳承有千年之久，可如今名滿天下的鴨脖在這千年之中只是配角。
並不是沒有道理的。
究其原因，還是因為肉少。
骨朵肉少，處理起來麻煩，一直是屠宰後的下腳料。
一般有錢買肉的，哪捨得花同樣的價格去買骨頭。
那肯定是買肉要划算的多呀。
不過成也不捨，敗也不捨。
若非大家捨不得，也不會發明出如今名滿天下的鴨脖了。
很多美味就是窮才發明出來的。
中國滷製工藝可追溯至先秦時期，鴨脖在古代從未成為獨立美食。
明清時期，嶺南流放之地已有零星滷製鴨脖的做法。
但要說真正讓其火遍大江南北的，還得是武漢的精武鴨脖。
那是上世紀90年代初一個平平無奇的午後，所有人都以為那只是武漢漢口精武路平平無奇的一天。
沒想到，上天卻給它開了個巨大的玩笑。
最初鴨脖只被當作下酒菜，銷量平平。
但它獨特的“啃食體驗”，先撕肉、再啃骨、後吸髓，越啃越有滋味，迅速征服了所有人。
只可惜，這玩意一火就忘本。
早已經忘記自己是被誰捧起來的了。
價格貴的跟什麼似的。
魚治也是一時興起，才開了條專門的生產線。
結果發現，這玩意製作成本老低了。
光一鍋老滷再加點下腳料能賣多少錢。
市面上那價格簡直讓人無語。
當然，他這裡也不遑多讓就是了。
眼前的武林人士自然不會知道一條小小的鴨脖後面居然藏了那麼多的彎彎繞。
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