“可是掌櫃的，我們不吃茶呀，我們喝酒來著的。”
虎賁雙雄一聽又是茶，皺了皺眉頭，都說了他們不喝茶，咋還老提茶呢？
“哎，我這可不是普通的茶。”
“我這是早茶。”
魚治說的可不是字面意義上的茶。
是一種風俗習慣。
來自揚州的早茶文化。
那吃起來只能說貴的嚇人。
隨便吃一點，兩個人就得百元起步。
關鍵還吃不飽。
和普通的早餐形成了鮮明的對比。
“那不還是茶嗎？”
虎賁雙雄奇道。
“不一樣，不一樣，我這早茶裡面什麼都有。”
“等著吧，我先把餚肉給你們端出來嚐嚐。”
“這也是早茶的一部分，你們一嘗便知。”
魚治說的早茶自然不可能是早上來喝茶。
他說的揚州早茶可不光是喝茶。
揚州這地方素來有上午皮包水，下午水包皮的說法。
聽到魚治的話，兩人瞬間就期待了起來。
雖然不知道這茶跟肉有什麼關係，但是吃的方面聽魚治的準沒錯。
他才是這個領域的專家。
魚治來到後廚，很快就找到了一個預製菜包。
裡面一塊方方正正的肉已經切好了放在其中。
餚肉，又叫水晶餚肉，還有餚蹄的稱呼。
據傳產地京口，也就是現在的鎮江。
傳說古時候鎮江一家酒肆，店主夫妻倆平常靠醃製蹄髈為生。
有一日妻子收拾食鹽時，錯把家中用來煉丹的硝當成食鹽撒進蹄髈裡。
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。無都味膩腥油點半，綿香脂，極至得燜
。好到恰鮮鹹，味滷飽吸間之理，潤彈細瘦
