而此時，遠在軋鋼廠後廚的何大清，正忙著收拾灶臺、準備食材。
突然鼻子一癢，毫無徵兆地打了個響亮的噴嚏。
他揉了揉鼻子，暗自嘀咕：“這是誰在背後唸叨我呢，難不成是著涼了？”
他哪裡會想到，自己剛買下的東跨院，還沒等建起一磚一瓦，就已經被四合院這群鄰居，惦記上了。
下午的豐澤園後廚，漸漸有了忙碌的前奏，備菜的、擺盤的、整理灶臺的夥計各司其職。
煙火氣慢慢升騰，鍋碗瓢盆的輕響交織成熱鬧的後廚樂章。
何雨柱繫上乾淨的圍裙，腳步已經往宰殺雞鴨的角落走去。
想著趁晚市客流高峰前，再宰幾隻雞鴨，多攢一點生命能量，給青銅鏡多催生出幾個綠點。
王霄也注意到了他的小動作，起初看他手腳麻利地忙活，也多說什麼。
作為一個廚師，瞭解一下這些雜活，也是有必要的。
可漸漸他就發現不對了，何雨柱似乎一心撲在宰殺雞鴨上，忘卻了時間。
眼看著後廚諸位師傅都已就位，灶臺陸續生火，他還在角落裡忘乎所以地收拾，半點沒有回灶臺的意思。
王霄想了一下，還是抬腿朝他走了過去。
何雨柱眼角餘光瞥見來人，心頭猛地一緊，手裡的動作瞬間停下，連忙轉身站直，神色恭敬地問道：
“師父，您有什麼吩咐？”
王霄看著他，眼神里沒有責備，反倒滿是長輩對晚輩的悉心提點，語重心長地開口：
“柱子，你能想到親自動手處理活物，更好的瞭解食材的特性，這是件好事！
不過，宰殺雞鴨這類雜活，你上手熟悉一下，就足夠了。
你現在可是二灶師傅，後廚裡的活，不必你事事親力親為。”
他頓了頓，語氣愈發懇切：
“要知道做菜如做人，講究的就是一個火候，過猶不及啊。
你的心思，該放在灶臺火候把控、菜品滋味調和上，這才是廚藝的根本。
一味沉在這些雜活裡，就是捨本逐末，白白耽誤了提升手藝的大好時光。”
這番話，如同一道驚雷，在何雨柱腦海中轟然炸開，瞬間點醒了他。
他愣在原地，後背竟隱隱冒出一層冷汗，心底的貪婪，被這盆冷水瞬間澆滅大半。
是啊，自己現在最應該做的事，是沉下心來精進廚藝。
凡事都講適度，過猶不及，這個道理他明明爛熟於心。
他之前對來歷不明的青銅鏡，可是一直保持高度警惕的。
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