馮萬山捏著肉塊的手指一頓，眉頭擰緊。
“他不是個普通鄉下廚子。”
“你這話說得，我也沒拿他當胎神啊。”
馮建國甩了甩手上的水，滿臉幽怨。
“我開三百塊錢一個月挖他，這人硬是眼皮都不眨一下，真是有本事的！”
“你懂個錘子！”馮萬山舉起柺杖，作勢要敲他。
“能把滷肉做出這種味道的人，心裡有大秤。你拿那點死工資去砸，人家看得上才怪！”
馮建國縮了縮脖子，趕緊賠笑：
“曉得曉得，所以我這不是按規矩給現錢進貨嘛，合同都簽得闆闆正正的。”
馮萬山沒再罵他，又捏起一塊豬蹄皮，放進嘴裡細細地抿。
“八角、砂仁、白芷、草果……這些主料都沒變。”
嚥下那口濃香的膠質，老爺子又咂巴了一下嘴，滿臉疑惑。
“可這底湯裡，總還多了一股說不清的醇厚藥香，硬是把整個滷肉的味型拔高了一截。怪事……”
這就是老紫砂滷水壇的逆天被動技能，凡人哪能參透。
“多了啥子？”馮建國好奇。
“我要是曉得，還用得著問你？”馮萬山狠狠白了他一眼，“把東西分好，趕緊弄去飯店，別在院子裡耽擱！”
馮建國被罵得一縮，轉頭朝裡屋喊：“秋兒！秋兒！快出來搭把手！”
裡屋布簾子一掀，一個身段窈窕的大波浪女人走了出來，打扮很是時尚。
正是馮建國的老婆陸小秋。
她掃了一眼地上的竹筐，又斜睨了馮建國一眼：“拿回來了？”
“小聲點！”馮建國四下張望。
陸小秋彎腰抱起一包滷牛肉，嘴上毫不留情地開刀：
“老馮，你這鬼鬼祟祟的，不曉得的還以為你去偷女人呢。”
馮建國差點被自己的口水嗆死：“你這瓜婆娘，當到老漢兒的面，啥子葷話都敢往外甩！”
陸小秋把牛肉擱進腳踏車後座的竹籃裡，抬腳踹了他一腳。
“少在這兒磨洋工。飯店中午還有兩桌大領導的預訂，客人點名道姓就要這口滷牛肉，搞砸了你我都得喝西北風！”
馮萬山在旁邊咳了一聲，拿捏起主廚的架子交代：
“牛肉必須切薄，不能貪厚。豬蹄剁小塊。兔頭單獨擺盤，紅油要淋透，千萬不能跟牛肉擠一個盤子串味！”
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