最近這幾天,楚姜寧一有空就鑽進劉家的廚房,還不讓旁人進去。
趙氏路過兩回,隔著門縫往裡瞅過一眼,只見灶臺上擺著幾隻粗陶碗,楚姜寧正低頭揉麵,滿手都是麵粉,便笑著搖了搖頭走開了,也沒多問。
廚房門半掩著,就她和芸兒阿蓴三個人在裡頭忙活。
用溫水浸泡了一夜的棗子脹得飽滿,棗皮光滑潤澤。楚姜寧一隻一隻地剝皮去核,棗肉黏糯,沾了滿手,泛著甜膩的香氣。她也不在意,把剝好的棗肉放進石臼裡,叫芸兒拿去一邊用力地搗。
阿蓴則蹲在灶前燒火,三個人各司其職,小小的廚房裡忙而不亂。
棗泥搗了小半個時辰才夠細滑。楚姜寧拿竹匙刮起來看了看,又讓芸兒繼續搗了一會兒,直到深褐色的棗泥再沒有顆粒感,才盛進一隻乾淨的小碗裡。
然後她取來前幾日從西市買回來的桂花醬。揭開蓋子,一股清甜的香氣立刻散了出來。
桂花醬顏色金黃透亮,花瓣細碎地浮在醬汁裡。她用竹匙舀了兩勺放進另一隻碗裡,兌了小半勺蜂蜜進去,慢慢攪勻,蜂蜜和桂花醬融在一起,顏色更深了些,香氣也更醇厚。
發好的麵糰醒了大半個時辰,已經脹得鬆軟。楚姜寧把麵糰取出來放在案板上,撒了一層薄粉,揉成長條,切成大小均勻的劑子,再一個個擀成圓片。
她舀一勺棗泥放在面片中央,淋小半勺桂花蜜,像包包子一樣把口收攏,輕輕按扁,表面再撒一層白芝麻。
其實芸兒和阿蓴也不知道自家二孃到底在做什麼,說是做胡餅,可是甜餡兒的,這卻是從未見過,也不知吃起來會是什麼滋味。
烤了頭一爐,餅皮焦黃酥脆,芝麻密密地嵌在裂紋之間,冒著騰騰熱氣。
楚姜寧掰開一個看了看,棗泥餡被熱氣一烘,微微鼓出來,濃稠的深褐色裡裹著桂花蜜的金色,香氣撲鼻。
恰此時穆氏和曲氏也過來,好奇楚姜寧在忙活什麼,楚姜寧便把掰成兩半的胡餅分給她們倆嚐嚐。
穆氏小心咬了一口,嚼了幾下,眼睛頓時亮了:“好吃!外頭酥,裡頭甜,比尋常胡餅清爽許多!”
曲氏也嚐了一口,驚道:“二孃,這是什麼餅?以前卻是從未吃過這樣的。”
楚姜寧滿意地笑:“眼下不是馬上中秋節了嗎?中秋賞月,我覺得叫月餅最合適。”
穆氏點頭:“這個名字好!裡面還有桂花蜜,正應中秋!”
“阿家和阿翁肯定喜歡。”曲氏吃完還舔了一下手指回味。
“兩位嫂嫂可先替我瞞住了。”楚姜寧笑道,“我等著明日給舅父舅母一個驚喜呢。”
穆氏和曲氏趕忙點頭應了。
十三這日,楚姜寧得了空,便去曲氏屋裡學刺繡。
曲氏正坐在窗下的繡墩上,手裡繃著繡繃,淺藍色的細布上已經繡好了一枝半開的荷花。
楚姜寧在她對面坐下,拿出自己繡了一半的帕子繼續下針。
這幾日她只要有空就來跟曲氏學,起初針腳歪歪扭扭,如今總算能看些樣子了。
曲氏湊過來看了一眼,指著其中一片葉子說:“二孃,這裡起針的時候線再鬆一些,繡出來的葉子就有弧度了。”
楚姜寧聽了,把那幾針拆了重新繡。曲氏在旁邊看著,又順手替她理了理繡繃上的布,誇讚她:“二孃學什麼都快,這才幾天,已經能看出模樣來了。”
“是嫂嫂教得好。”楚姜寧笑答,低著頭繼續下針。
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