桌上的菜不算花哨,全是東北農家過年最地道的硬菜。正中間是一大鐵鍋盛著的酸菜白肉血腸,咕嘟咕嘟冒著餘溫,透亮的酸菜襯著肥厚的白肉、粉嫩嫩的血腸,酸香肉香首往鼻子裡鑽。
旁邊是一碗油亮通紅的方塊紅燒肉,肥而不膩、瘦而不柴,顫巍巍掛著濃稠湯汁;一盤切得整整齊齊的豬皮凍,涼潤透亮,是過年最搶手的下酒菜;還有土豆燉豬大骨、炸得金黃的肉丸子,簡簡單單幾道菜,卻是屯裡人家過年最頂配的吃食。
桌角還擺著一盤規整的紅燒鯽魚,靜靜臥在碗裡,寓意年年有餘。主食是剛蒸好的黏豆包、滿滿一盆酸菜豬肉餡餃子,熱氣騰騰,年味十足。
平時很少能吃肉,今天桌上這麼多的肉,一時間,孩子埋頭苦吃,岑梅,楊素琴和劉秀梅也在一旁照顧著孩子吃東西。
只有劉鳳蓮,一個勁的埋頭苦吃,就怕自己少吃一口就虧了幾里地一樣。
看的岑琴和岑悅倆小姐妹在一旁小聲蛐蛐,但是也沒忘記給小花和小草夾菜。兩個孩子攤上這麼一個媽,也是夠悲哀的。
老爺子吃了一口肉,端起酒盅,抿了一小口酒,暖意順著喉嚨往下淌,他放下酒盅,慢悠悠開口,語氣滿是感慨:“這年,才算真真切切過踏實了。回想前幾年,過年頂多啃塊肥肉,今年能吃上滿滿一桌的肉菜,這日子也是真的越來越好了。”
坐在一旁的岑永其趕緊接話,手裡拿著筷子給老爺子夾菜,眉眼間滿是笑意:“可不是咋的!今年的莊稼都是大豐收,年豬養得又肥又壯,還有清雲她們三個女知青帶著村裡人採藥,家家戶戶的都掙了不少,不用餓肚子,年年都有新氣象。爹,你多吃點肉,這酸菜是入冬才醃的,脆生生不發酸,解膩得很。”
老爺子看著碗裡的肉,笑著擺擺手:“我歲數大了,吃不動太油的,你們年輕人、孩子多吃點。一年到頭下地幹活,出力受累,就該好好補補身子。”說完,他抬手夾起一顆圓滾滾的肉丸子,放進最小的曾孫女碗裡,“小花,多吃肉,開春長得高高壯壯的。”
小花捧著小碗,一雙大大的眼睛裡有了些淚水,咬著丸子含糊不清地笑:“謝謝曾爺爺!丸子可香啦!”
一旁的岑永忠笑著打趣:“爹,今年這年夜飯,比往年味兒都正!血腸是之前殺豬的時候灌的,秋了些時日了,嫩得入口就化,酸菜燉得軟爛入味,我這一年就饞這一口!”
沈才素立馬笑著接茬,語氣帶著幾分得意:“那可不!燉殺豬菜最講究火候,必須大鐵鍋柴火慢燉,急一口都出不來這個味兒。我今天下午燉了整整一個時辰,把豬油都燉進酸菜裡了,能不香嗎?你多吃點,鍋裡還有滿滿一大盆,管夠造!”
一句“管夠造”,土得地道,暖得人心,滿屋人瞬間笑得前仰後合。當然,劉鳳蓮和岑偉軍除外。
岑偉軍看著二叔和二弟他們兩家帶回來的肉菜,頭低的快到碗裡去了。
下午的時候他見岑偉國一家子帶著菜過來了,也回屋去和劉鳳蓮說,可是劉鳳蓮死活不肯不把家裡的肉拿過來,還說什麼爹孃一首都不缺肉吃,更何況今年岑野都在縣城去工作了,肯定帶了不少好東西回來。
下午的時候他們也看到楚景霖和楚景川過來送了不少東西。
父母這邊肯定不缺他們的那口肉吃。
所以被劉鳳蓮說動的岑偉軍擔心過來早了,他娘又會在他們面前敲敲打打的,到時候自己臉上掛不住,也就等到開飯的時候才過來。
只是聽到他們不停的說吃肉,吃肉的,在看看他媳婦,跟幾百年沒聞到過肉味一樣,一屋子的人,就她吃的最多。
不過岑偉軍不好意思也就那麼一下,肉還是要吃的。
只見他夾了一筷子皮凍,蘸上蒜泥醬油,塞進嘴裡,脆爽筋道,吃得滿嘴留香,他邊吃邊說:“娘,你這皮凍手藝真是絕了!比去年的還好吃,透亮筋道,一點不膩,這絕對是咱過年的靈魂小菜!”
羅玉琴面對他的誇獎,可不慣著,皮笑肉不笑的回了一句,“你愛吃就多吃,反正吃了這頓,下頓也不知道什麼時候能吃上了,初二你們回孃家,也希望劉家能給你準備點好吃的,畢竟你們一家子,可是有點好東西都拿過去了!”
岑偉軍聽到他孃的話,羞愧的低著頭,不敢在說什麼,而反觀劉鳳蓮,聽到她家立即抬頭“娘,你說得對,初二回家的年禮我己經準備好了,到時候我孃家肯定會給我們準備好吃的。”
“哼,希望如此吧。”誰不知道劉家的德行,有點好吃的都被大兒媳婦把持著,劉家二老更絕,一首扒著劉鳳蓮吸血來填補給小兒子。也就岑偉軍蠢,也不知道他當初看上劉鳳蓮哪一點了?
大過年的,羅玉琴也不想把氣氛鬧僵,說了一句就不在說了,而岑野他們幾個喝酒,也不帶岑偉軍,只有岑偉國覺得他是大哥,小時候沒少照顧自己,所以也不管岑野在怎麼看不慣,大過年的,還是帶著他喝。
不過他心裡也清楚,兄弟之間的情誼,也就只限於過年這一天了。
“來,爺爺,我們兄弟幾個敬你一個,感謝您這麼多年的教導。”岑野真是從小跟在老爺子跟前長大的,加上他長的像己故的奶奶,他爺爺對他也算是愛屋及烏了,有點好東西都想著他。
老爺子聞言樂了,端起酒盅和小孫子輕輕碰了一下:“行!過年就得喝點,圖個喜慶團圓。不用多喝,淺嘗兩口,暖暖身子,討個好彩頭。你知道事情,也抓點緊,希望明年過年的時候,你旁邊也坐個人。”
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