《穿越母系氏族,我帶族人致富》第二百一十四章野鴨肉(2)

作者:炮灰沒有回憶·15小時前

這次出來不光帶了陶罐,還帶了一口陶釜出來。

族裡現在炒菜都用鐵鍋了,所以陶釜算是半退休。只有出門的隊伍才會帶上用,畢竟吃慣了炒菜,清湯寡水的燉菜好像沒有那麼好吃了。

寒枝讓芮挑了塊平整的大石頭,又隨手撿了一塊小石頭,一起拿到藕湖邊上,就著湖裡的水把石頭洗乾淨。

然後拿了幾個八角放在大石頭上,用小石頭把八角三兩下砸的碎碎的。

旁邊族人已經生火架鍋,陶釜開始冒青煙,做飯的人小心從竹筐裡把油罐提出來,然後又拿了個小陶罐出來。

每頓用多少油都是定量的,用這個小罐子計量更方便。

清亮的茶油被倒進陶釜裡,等到茶油那股特殊的氣味被高溫蒸發大半之後,鴨肉塊才被倒進陶釜中。

肉裡的水分和茶油碰撞到一起,鍋裡發出噼裡啪啦的滋滋聲。

鍋鏟一遍遍的翻炒鴨肉,水分一點點被炒幹,等到刺啦聲漸停的時候,乾薑塊、野紫蘇葉和八角末依次被撒進鍋裡,再翻炒均勻。

旁邊早早就另起的陶罐裡面,燒開的水正在咕嘟著。

這還是堇傳授的秘訣,說是翻炒之後再燉煮的肉要新增熱水,做出來的菜更好吃。

寒枝唯一認證的女媧氏官方大廚都這麼說了,其他人哪有不效仿的道理。

把陶釜裡的鴨肉倒進陶罐裡面後,細心的族人又從陶罐裡舀了幾勺水,把表面殘留的茶油涮涮再倒回陶罐。

咳,這個,茶油珍貴,不能浪費。

主菜是鴨肉燉蘑菇,再用野菜和鴨蛋做個湯,順便蒸點山藥段,晚飯就算是齊活了。

燉煮的時間漸長,陶罐中的鴨肉開始從蓋子上的氣孔散發出濃烈的香氣。

因為撒了八角粉去味增香,所以味道聞起來比以往燉煮的肉類更特殊一些。

小妹狠狠吸了吸口氣中飄散的鮮香,又摸了摸不爭氣的肚子。

這就開始咕嚕叫了!

又過了大概一小時,寒枝才揭開蓋子,戳了戳鴨肉。

已經熟了,開吃!

先嚐一口已經燉煮爛熟的鴨肉,她沒想到竟然比後世人工養殖的鴨肉好吃許多!

而且雖然瘦肉多脂肪少,但是肉質十分鮮嫩,而且還沒有家鴨那種若有似無的腥味!

難道是八角的功勞?但後世做的鴨菜也有很多調料去腥的,卻沒有簡單處理的野鴨肉好吃啊。

小妹默默懺悔,她真不該,真不該說什麼八角味道奇怪,哪裡奇怪了,這去腥效果也太好了,這個肉真的好好吃啊!

陶罐裡的燉菜很快被分的一乾二淨,連點湯汁都沒有留下。

吃完飯後,寒枝捧著肚子,繞著那棵八角樹轉來轉去。

消食嘛,順便想想,怎麼把這棵八角樹給弄回去呢?

。滴有稀很,角八的果春結會是可這

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