“好。”
宋子安笑著拍拍他的手背，隨即與袁朗起身，向一家人道別，“如此我們就先離開了。”
里正一家知道他們生意忙，也沒敢多留，連忙與夫夫倆道別，又將他們送出家門，這才回屋。
不過，接下來宋子安修整鋪子時，里正和兒子趙俊卻都去幫忙了。
就連鋪子的漆，都是父子倆刷的，沒請工人，倒是省下了一筆錢。
之後，他們還動手在門口那片空地上，給搭了個與鋪子差不多齊平的竹製遮陽棚，還做成了四角尖頂，如此看著不僅雅緻，還能讓走到此條街的人，一眼看到這個鋪子，被吸引過來。
袁朗和宋子安驚喜不已，沒想到一個合作，倒是讓他們發現了這對寶藏父子。
袁朗詢問後才得知，里正的爺爺，就是靠著這門手藝將一大家子養活，後來他爹又用這門手藝掙了錢，在城裡買了房，里正一家才過上好日子。
里正年輕時，也四處幫人幹活兒，後來用父輩攢下的銀錢加上自己掙的買了地，他就沒再出去做活兒，所以許多人不知他會這個。
而趙俊，雖然近幾年開了鋪子，但以前，他時不時也會出去與人做活兒。
袁朗聽父子那麼說，心裡頓時有了計較，當即邀請他們，過來幫著做酒樓裝潢的技術指導。
第76章 銷魂螺螄粉
里正父子對他的邀請很是高興，毫不猶豫就答應了，袁朗便與二人商量，待“銷魂螺螄粉”開業後，他立馬將圖紙畫出來，與他們探討。
不過，在此之前，袁朗已先在人力市場找了30個散工，讓他們將酒樓那些礙眼的籬笆牆，旗子，紅綢，盆景，雕花窗戶等等醜得出奇的東西，全都給拆掉燒了。
接著，他還讓人把酒樓後面的那20畝地的雜草全部拔掉，爛泥塘也填了三分之一，剩下的大半，裡面的淤泥髒水，通通也被清理乾淨。
如此，他才稍微鬆了口氣，雖然現在的酒樓，前前後被拆得面目全非，千瘡百孔，但沒了礙眼的東西，袁朗就覺得比之前好看許多，心口的氣兒都順暢了許多。
原先，他準備讓黃琮他們過來做事的，後來想想還是算了，這些人正是訓練打基礎的關鍵時候，如果為了做半途而廢，那後面又要重來，太不划算。
所以，最後他還是決定，先找散工來做前期工作，等一個月的基礎訓練做完，他們再來幫忙也不遲。
酒樓這邊緊鑼密鼓的進行著，宋子安的店鋪裝潢，配套設施同樣都已弄好，後廚和跑堂夥計也已招到，因為是合夥的生意，他就沒讓家裡的工人過來參與。
袁朗手把手教了宋子安，趙小霜和後廚煮了幾天的螺螄粉，直到味道過關，手藝穩定，他才放手。
一切準備就緒，宋老爹幫著選了黃道吉日。
九月初六，大吉！
“銷魂螺螄粉”店，正式開業！
寅時剛到，左君就早早到了店鋪，用鑰匙開了廚房門，開始熬湯底。
起鍋燒油，將香葉、桂皮、草果、花椒、姜、蔥、蒜米等配料，快速翻炒爆香，加入蔥段、大蒜，炒至金黃，隨即將處理好的螺螄翻炒均勻，再倒入酸筍水，將螺螄炒熟便立馬起鍋。
接著再另起爐灶，將豬骨頭和雞骨架，焯水，隨後清洗乾淨，與適量老薑加水大火燒開後，立馬倒入沙罐中改小火慢熬。
如此熬製半個時辰，加入炒好的螺螄，酸筍，繼續熬。
等待期間，他又麻利地將昨天下午送來的米粉泡上（米粉出現，最早出現在秦朝）再將配菜洗乾淨切好，便開始炸雞蛋。
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