“真的嗎，真的還能重新做工嗎？”操持家務的婦人看到找上門的張啟全和姜笙，激動地眼淚都要出來了，“我真的還能去賺錢嗎？”
一天五文錢算不得多，但是在貧瘠的當下，足夠一家子吃飽飯。
更何況，賺錢的女人，總比不賺錢的女人腰桿更直一些。
“當然了，姨姨。”姜笙笑眯眯地，“我們還出了獎勵，只要是做工乾淨仔細的姨姨，每個月還多發二十到五十文錢哦。”
上次張姑姑一個不留神，姜笙在臘腸裡吃出了一根頭髮，她當時就驚住了。
倒不是她自己嫌棄頭髮，小流浪兒什麼都吃，活著就行。
但外頭的貴人，有錢的人家，最在意這些東西了。
姜笙記得她六歲的時候從大戶人家路過，那家夫人在肉裡吃出了半根狗毛，當時氣地發賣了廚子，還把整盤紅燒肉倒在了狗盆裡。
那可是熱氣騰騰，肥而不膩的紅燒肉啊。
小姜笙高興壞了，撲過去就跟狗搶，大狗通體深黃，齜牙咧嘴，可愣是沒搶過她。
要不是那戶人家的丫鬟僕人聽到動靜出來檢視，她能把碗底的湯汁也舔乾淨。
所以，姜笙十分明白乾淨對食物的意義。
臘腸跟臘肉還不同。
臘肉吃之前要清洗，就算有那麼一絲毛髮，大部分人也不介意。
但臘腸是灌進腸衣裡的，在肉泥裡能吃到頭髮草根，絕對會驚嚇到食客。
為了杜絕這個可能性，姜笙跟張叔探討很久，最終決定實行獎勵制度。
果不其然。
聽了她這話，原本就激動的婦人眼淚婆娑，“好好好，我一定好好做，比我自己家吃飯還要注意，一定乾淨仔細。”
走訪過一家又一家，把那些幹活乾淨利落的姨姨全都找回來，重新簽訂工契。
當走完最後一家，姜笙從懷裡掏出最後一份工契，“張叔，給你的。”
簪花小院的作坊換東家了。
工契自然也要換，唯一不換的，大約只有籤工契的人，和工契的內容了吧。
張啟全大意瀏覽下，發現還是分紅制度，還是十分之一的淨利潤，眼眶微微泛紅，“東家，十分之一，屬實高了，像我這種管事，一年十兩銀子足矣。”
按照當下臘腸的受歡迎程度來看，一年盈利怎麼也在二三百兩，十分之一的分紅就是二三十兩，著實不低。
“十兩銀子怎麼配得上張叔的勞心勞力。”小姜笙學著大哥的樣子，雙手負在身後，“十分之一張叔不虧，往後要操的心可多了，還望張叔不要嫌棄勞累才是。”
“哎，哎，不會的。”張啟全哭笑不得地按下紅手印。
姜笙小心地把所有工契摺疊好，放進懷裡，只等著去府衙過個明路，就正式生效。
爺倆坐上馬車，趕著路過村口的時候，一戶人家的門驟然開啟。
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