“新鮮的肉與冰凍的肉口味是不是相差很多。”
“當然相差很多。”
“如果我們的肉能做到都是新鮮的，你說這是不是比其他火鍋店有著巨大的優勢。”
火鍋的口味怎麼樣，每個人都有不同的看法。
但食材新鮮衛生是否Ok，食客們一眼便能看出。
“不太可能。”
陳四棉搖頭：“哪有這麼多新鮮肉類提供，我們也不可能每天都到菜市場採購，就算我們可以做到每天去菜市場採購，但這樣一來成本也就大大增加，沒什麼利潤。”
“可如果我們建立自己的食材供應渠道呢？”
“建立自己的食材供應渠道？”
陳四棉一愣。
他可是從來沒有往這個方面去想。
“沒必要吧，這得投入多大？”
“正因為投入大，所以其他火鍋店就很難跟進。如果我們擁有自己的食材供應渠道，一，我們能保證我們食材的新鮮度，二，我們可以保證我們食材的衛生安全，三，我們還可以採購到其他火鍋店不可能採購到的食材。
就如牛肉，國內最好的牛肉是貴川的黃牛，但這麼多餐飲行業都要牛肉，他們怎麼能採購到這一些黃牛？可如果我們自己就到貴川那裡建個養牛場，老爸，您說這是不是我們的核心競爭力？”
這一說，陳四棉瞪大著眼睛看著陳宇。
他沒想到，這做火鍋竟然還可以做到這般境界。
“我的天，小宇，這投入那不得幾千萬上億？”
“如果要完全將所有的渠道做全，上億都不夠。但也正因為如此，其他競爭對手才難於模仿。”
陳宇繼續說道：“我們不僅僅要建立自己的食材供應渠道，我們還得建立自己的鍋底渠道。我們現在的鍋底是別人的，那以後我們就自己生產鍋底……”
“小宇，停一下，停一下，你讓老爸好好消化消化。”
今天陳宇這翻話的資訊含量無比之大，哪怕做生意有一段時間的陳四棉也有一些無法消化。特別是陳宇所說的建立自己的食材供應渠道，當真是打破了陳四棉的商業理念。他沒想到一個小小的火鍋竟然能搞得這麼大……
真要是搞成這樣了？
這還是火鍋店嗎？
這恐怕真要做到上市了呀。
“行，爸，你就好好想想。”
這般前世領先這個世界幾十年的商業理念當真不是那麼好理解的。
現在有的是時間，陳宇也不急。
……
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