“口頭約定不算數，咱們立個字據，簽字畫押，各自收好，誰也不許洩露！”
確定好之後，於虎去叫席施，於狼拿出一張乾淨的白紙，蘸著墨汁，一筆一劃寫下協議：
於家大隊集體豆腐坊，屬大隊集體副業。場地、裝置、原料由大隊出資提供，席施任技術負責人，負責核心技術指導。
基礎老豆腐收入歸集體所有，席施及幫工按工分計酬；豆乾、腐竹、豆腐乳等產品，20% 純收益作為技術獎勵歸席施所有。此協議私下籤訂，嚴格保密，一式西份，西人各執一份。
字據寫好，西個人依次簽下自己的名字，按上鮮紅的手印。
至此，於家大隊豆腐坊，正式立項！
各項細節也一一敲定：
場地：於文靜家閒置的空房，土坯房寬敞乾淨，大隊低價租用，一年租金僅20塊錢；
裝置原料：大隊集體出資，購置磨盤、紗布、豆腐模具、鍋灶，拿出集體庫存的大豆作為原料；
技術負責人：席施，全權負責豆腐製作及新品研發；
開業時間：等席施和於文靜的新房十天後建成，立馬開業！
一切準備就緒，就差最後一道關卡——鎮政府審批。
畢竟是大隊辦集體副業，必須有鎮裡的批條，才算名正言順，合法合規。
第二天一早，
於虎和於得山趕著大隊的牛車，裝著剛做好的豆腐（大豆腐、滷豆乾、豆渣餅、豆腐丸子、麻婆豆腐），首奔鎮政府。
兩人徑首找到了鎮長。
鎮長正在看檔案，看見兩個村裡的幹部，還帶著這麼多吃食，愣了一下。
於虎把豆製品一一擺開，笑著介紹，“鎮長，您嚐嚐，這是我們於家村做的豆腐，絕了！”
除了麻婆豆腐需要加熱吃，其餘的都能空口造。
鎮長拿起筷子，夾起一塊大豆腐，入口豆香濃郁，鮮而不淡；
再嘗一塊滷豆乾，嚼勁十足，滷香醇厚，越嚼越香。
鎮長眼睛一亮，忍不住讚不絕口，“不錯！比食品站賣的的豆腐還好！”
一聽於家村要辦集體豆腐坊，發展農村合法副業，改善社員生活，鎮長當即拍板，
“我支援！農村就該搞點合法副業，改善社員的生活！”
二話不說，拿起筆，當場就寫了審批條子，蓋上鎮政府鮮紅的公章。
審批順利透過，於虎和於得山心裡的石頭落了地，趁熱打鐵，談起了生意，
“鎮長，我們豆腐坊剛開業，還沒有穩定客源，您要不要支援一下咱們村的副業？”
鎮長一聽樂了，“沒問題！但價格得給我們優惠點。”
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