除了“經典”的矇眼切黃瓜，針穿土豆絲……聽說有一位領導今天“恰逢”生辰。
巧不巧？
好吧，是提前由省裡國營飯店的領導告訴了市裡國營飯店的領導，隨後市裡國營飯店的的領導再轉告鎮上的範經理，幾經輾轉協商……
席施提前一天在家醒好面，文火吊好鮮蘑高湯。
在飯店大堂，一群同志的圍觀下，當場上手做了一碗由一根面甩出來的長壽麵，擺盤精緻、湯頭鮮香。
還沒等入口品嚐，這份心意和手藝帶來的驚喜就己經滿滿當當。
誰能挑毛病，說奢靡、說揮霍？
碗裡乾乾淨淨，連一絲肉絲都沒有，只是一碗樸素卻用心至極的長壽麵，禮數週全，分寸得當，誰也挑不出半點不是。
其餘隨行的領導和工作人員，雖沒有專屬的生辰長壽麵，席施也絲毫沒有厚此薄彼、半點怠慢。
他當場現揉麵、現拉麵、現下煮，親手做了一鍋龍鬚麵。
拉出的麵條細如髮絲、晶瑩透亮，入口爽滑筋道，湯清味鮮，人人都分到滿滿一碗，吃得暖心暖胃，個個讚不絕口。
“自己家”的買賣能不管嗎？我們都有一個家，名字叫做於家村，還是發展入股的那種，必須周全。
領導說了，蘭花熊掌己經足夠高調惹眼，其餘菜品必須貼近群眾、和普通民眾看齊。
所以，就著給領導安排整桌席面的機會，席施特意多加了兩道招牌野兔硬菜——家會蘸水兔、鮮鍋兔。
兔肉燉得軟爛脫骨、鮮香入味，麻辣火候拿捏得恰到好處，香而不燥、辣而不嗆。
這年頭嘴上人人說著時代平等、風氣清正，可人情世故從古至今都講究體面周全。
官字兩個口，待客的規矩和排面從來不能含糊。
貴客遠道而來，品嚐完佳餚，自然少不了備上伴手禮，連吃帶拿本就是接待領導的標配體面。
作為現代的牛馬，他走過那條努力不一定有用的畢業路。
提前讓於得山找了幾個心靈手巧、針線活極好的嬸子，加班加點趕製兔子皮毛縫製的圍脖和手套。
樣式精巧可愛，做工細密紮實，成套打包好當作專屬伴手禮，既有鄉土特色，又體面走心，恰到好處。
人家送貂皮，但是我有能帶出去不落話柄的小心眼，這是來自群眾的愛戴。
不光有針織禮品，席施還特意做了兩種口味的風乾兔子幹：孜然味和麻辣味。
兔子肉剔除筋膜，切成均勻的條狀，用料酒和薑片醃製去腥，然後用炭火慢慢烘烤，烤到表面金黃乾燥，再撒上孜然粉或者辣椒粉。
做好後整齊裝進玻璃罐頭瓶，密封嚴實，方便攜帶也能長久存放。
幾個樣式不錯的小竹筐拿進包房，
“領導，你們不辭辛苦下鄉視察體恤民情，這都是我們村裡做的兔子幹，不值什麼大錢，卻是全村人的一點心意，各位帶回去路上解饞，閒時嚐嚐鮮。”
都說是心意了，卻之不恭，帶頭的領導笑著擺手，
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