在西合院閒置空地搭一座結實柴火大灶臺，置辦全套磨盤、濾布、滷水缸，配齊做豆腐的整套工具。
趁著飯店還在裝修，所有人空閒時間充足。
正好徐長江也在，於龍也在，一個做菜的，一個運菜的，加上她一個吆喝的，完美組合。
席施確實也想過，偶爾做做豆腐，自產自銷，給飯店整一個特色產品。
所以，當即一口答應下來，豆腐坊全套裝置一步到位，置辦齊全。
有了吃飯的傢伙事兒後，西大娘每天凌晨3點就拉著兩個小夥子起床。
初升的太陽是什麼樣？
於龍表示……看膩了，煩死了。
在於家村天天盯著，來京市又給他摁在這兒，但是……他不敢反抗，這可是他西嬸兒。
徐長江認為……師傅的長輩就是他的長輩，西奶奶還答應給他零花錢呢。雖然，西大娘不讓他叫奶奶。
小小接力棒，誰磨誰鬧心。
三個人接力磨豆腐，做豆腐腦、豆漿、大豆腐。
順便把油條、土豆餅、蘿蔔絲餅，豆渣丸子，豆渣包子全都鼓秋出來了。
席施……這是於家村豆腐坊搬到京市了？
看著三個人幹勁十足的樣子，席施必須支援啊！
不過事先說好，只給他材料錢，額外，賺的所有錢，西大娘和於龍、徐長江平分，他不參與。
西大娘也不扭捏，爽快應下了約定，
“行，怎麼不行！”
本小利薄的，反正也賺不了多少錢，她忙活這攤子事，純粹是為了給自己找活打發時間，不願意平白拖累席施。
結果沒想到……賺大發了，賺的她都手軟了。
早起上課的學生、按時上班的教職工，那叫一個絡繹不絕。
徐長江炸油條都供不上了，西大爺五點半都被從被窩裡薅出來跟著給顧客打豆漿了。
乾淨衛生、用料紮實、口味地道，來的回頭客一天比一天多，甚至還沒出攤呢，就有街坊鄰居進院裡買了。
僅僅擺攤一週，每日營收流水居高不下，分到三個人手裡的利潤格外可觀，大把實打實的現金攥在手中，西大娘數錢數到手軟，完完全全被校門口龐大的客流量震撼了。
手裡攥著厚厚一沓的分紅，看著蒸蒸日上的早餐生意，西大娘心中萌生了新的規劃……老驥伏櫪，志在千里。
十點收攤之後，趁著席施下課，西大娘提出了一個小小的己經很成熟的建議，
“小施啊，西大娘跟你商量一件事。
再過一段時日飯店裝修就能完工，到時候長江和小龍都幹你們的正事去了。
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