娘，火再壓一壓，魚皮要煎得金黃，不是焦黑。
灶間裡，我盯著鍋，娘握著鍋鏟的手有點抖。
媽，你先前炒的菜，都是糊弄肚子的。我說，今天這桌，是做給三百萬人看的。
三百……孃的手抖得更厲害了。
不怕。我把圍裙給她繫好，你就當，是給自家人做頓飯。
自家人……娘唸叨著，手漸漸穩了，那我行。
你最行。全村誰不知道，你年輕時的魚丸，一顆能彈到房梁。
去去去，就你嘴貧。
灶膛的火苗舔著鍋底，油開始冒細紋。
今晚的直播，是瀾舟文化開張第一課——《青嶼漁家宴》。
外景機位架在院子裡，阿香舉著雲臺來回跑。
開播倒計時，五、四、三——
上線十分鐘，線上人數破五十萬。
魚下鍋，一聲，香氣頂著油煙炸開。
家人們聞到了嗎？這是我掌勺，我娘掌灶。
家宴第一道，雪菜蒸黃魚——魚要活，雪菜要陳，火要猛。
彈幕瘋了。
隔著螢幕聞到了！
這魚眼睛，清得能照鏡子，是真鮮活！
第二道，鮑魚撈飯。
鮑魚是咱合作社塘裡現撈的，一隻一個掌心大。
家人們看好了，鮑魚改十字花刀，不要切透。
高湯是乾貝、老母雞、火腿骨吊的，吊足八小時。
最後收汁，一勺蔥油封頂。
鏡頭懟近，湯汁裹著鮑魚，油亮亮的直顫。
線上人數衝過兩百萬。
看餓了，連夜下單鮑魚！
連結呢？連結呢？
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