地窖裡的這個味道，沒人能夠在下面長待。
“行了行了，快蓋上吧，以後少弄這些東西禍害人。”搜查隊隊長催促中年大叔快點把地窖封住。
大叔一聽可不高興了，立馬反駁道：“怎麼叫害人的東西，我這是好吃的。”
“你們來之前，我的青方賣的可好了，全京西的人誰不知道我王致家青方是最正宗的。”
原來大叔叫王致，原本開了一家豆腐坊。
就在前一陣子，因為他兒子要娶媳婦，急等著用錢，就讓全家人拼命地多做豆腐。
結果恰逢北方大亂，朝廷遷都臨安，京西城的人買豆腐的人也少了。
大熱的天，眼看著豆腐就要變餿，王致非常心疼。
他這個人有個最大的特點，那就是摳門兒。眼瞅著豆腐要壞掉了，於是想到了一個餿主意，就是往裡面加鹽。
於是端出鹽罐，往所有的豆腐上都撒了一些鹽，為了減除餿味，還撒上一些花椒粉、胡椒粉之類的東西。
既然暫時賣不出，乾脆就找個陰涼的地方先放著吧。想來想去，家裡最陰涼的地方就是地窖了。
沒想到幾天後，再去地窖取東西的時候，聞到了一股特殊的味道。
王致也是有些好奇，走近一看白白的豆腐，全都發青了。
他用手指掐了一點，放到嘴裡嘗一嘗。就感覺一股子又鹹又鮮的味道，不斷的衝擊著他的味蕾，引得他食指大動。
沒想到這東西還有開胃促消化的作用，乾脆去廚房拿了幾個窩頭，就著青方就吃了起來。
這東西是越吃越覺得香，簡直回味兒無窮啊。
於是他家乾脆也不賣豆腐了，就專門賣這種青方。
為了不被別人偷學到青方的製作方法，還特意給地窖換了厚厚的蓋子，裝了一把很大的銅鎖。
因為味道特殊回購率高，青方不但在京西城大賣特賣，還傳到了京城那邊。
王家的生意是越來越好，有一些豆腐坊的老闆，在嘗過之後看出了其中的門道，這不就是餿了的豆腐嘛。
於是大家紛紛開始模仿，整個京西城掀起了一股做青方的熱潮，可他們做出來的味道，總是差了那麼一點意思。
王致琢磨著，可能是因為自家的青方在地窖裡發酵的時間長，所以比別人家的好吃，於是就把地窖看得更嚴了。
他如今賺到了錢，心想著兒子這下可以娶個好媳婦了。
結果還不等他兒子娶到媳婦，敵軍就攻破了京西城。他們的好日子剛開始，就早早的結束了。
“這他·娘·的能叫好吃的，你吃一個給我看看。”
突厥士兵本來都要走了，一聽他說這是好吃的，就氣不打一處來。
尤其是剛才下到地窖裡面去，被臭吐了的那幾名士兵，氣的當場從地上爬了起來，非讓王致當場吃給他們看。
王致也不慌，只是吩咐一句：“娘子，給我去廚房拿個窩頭。”
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