買完食材回家,唐瑾就趕緊奔向廚房。
首先,得先處理甲魚,這個過程有點血腥。
唐瑾之所以敢解剖甲魚。還得從唐瑾的父親說起,前世,唐瑾的父親是一個外科醫生。
父親希望她也當醫生,所以在唐瑾面前沒少講解剖學,還言傳身教,經常在家,解剖雞呀魚呀兔子呀,唐瑾雖然對學醫不感興趣,但是對吃感興趣。
所以看多了血腥場面就不怕了。後來關注抖音,小紅書,開始親自做食物之後,更是親力親為,包括殺甲魚的過程,都親自操作過。
這裡收拾甲魚的過程就不多講了,下次會細講。
收拾好甲魚之後,把它剁成塊,雞肉也洗淨切塊。
接著,在鍋中加入適量清水,放入甲魚塊和雞塊,煮沸後撇去浮沫。
然後,加入薑片、蔥段、料酒等調味料,小火燉著。
這個過程需要一個多小時。
在這期間,唐瑾又切了土豆,香菇備用。
大火熱油,放入蔥段,薑片,蒜片,豆瓣醬,幹辣椒,花椒,大料,白芷,肉蔻,香葉炒出香味,又倒入剩下的雞塊,開始大火翻炒。
翻炒幾分鐘後加又加入醬油,料酒,去腥上色,然後加入適量的熱水也小火燉起來。
趁燉湯的功夫,唐瑾又揉了些面。
揉麵的時候加了少許鹽,面儘量和的軟一點,然後切成幾個麵糰,再把它擀成橢圓形,薄厚一個硬幣的程度。
最後在每個橢圓形的面上抹些油。蓋好醒著。燴麵片就做好了。
快一個小時的時候,唐瑾把土豆和香菇放進了燉雞的鍋裡,等幾分鐘後,又加入白糖和適量的鹽,大火收汁出鍋。
這樣,香噴噴的大盤雞就做好了。
這時候甲魚湯也燉的差不多了,撒上少許鹽和蔥花。
一切搞定。時間也剛好到中午了。
唐瑾一手端著甲魚湯,一手端著大盤雞,手指上還拎著幾片和好的燴麵片,去了路師長家。
路師長住的是兩層樓的獨門獨院,位於家屬院的後邊,這樣的獨門小院有兩排,住的都是團長以上的領導。
原主以前也在這邊溜達過,所以認識路師長的家。
因為張培培就住這,她爸爸是團長,原主就是在張培培的攛掇下,才做了那麼多過分的事。
現在想想,這張培培喜歡慕恆不是一天兩天了,所以老是攛掇原主作妖,弄得她臭名遠揚,想等原主離婚了她好撿便宜。
思想跑毛間,就走到了路師長家門口,由於兩隻手都佔著,就用腳輕輕踢了一下鐵大門。
開門的是郭素娜,一時竟沒有認出唐瑾來。
“你找誰?”感覺好像有點面熟。郭素娜努力回想著。
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