院子裡的豬血剛流滿地，這會兒已經凍上了一層薄殼，踩上去咯吱響。
林大山把雪橇拖進院子正中央，解開捆豬腿的麻繩，甩了甩髮麻的手指。
他沒急著動刀。
先進屋從灶臺底下摸出一盞豆大火苗的煤油燈，擱在院子裡的石磨盤上。
又把家裡僅有的兩個木盆、一口缺了邊的搪瓷臉盆和那個裝糧食的破缸全搬了出來。
小丫趴在窗戶紙的破洞上往外瞅。
“哥，灶上水開了。”
“先別管，過來幫我遞東西。”
小丫裹著棉襖跑出來，凍得兩條腿直哆嗦。
灶房裡那塊後臀肉正在鐵鍋裡翻著白沫，肉香味已經從門縫裡飄出來了。
林大山把匕首在磨刀石上來回蹭了十幾下，刀刃在燈光下泛出寒光。
他把野豬翻了個身，肚皮朝下，後蹄朝外撐開。
一刀下去，從豬的下頜正中一直劃到後襠。
這一刀極穩，深度剛好破開皮層和脂肪，沒有傷到腹腔裡的內臟。
幹了一輩子殺豬匠的熟手也未必有這個準頭。
小丫蹲在旁邊看得張大了嘴。
“哥你咋會這個？”
“看人幹過。”
林大山沒有多解釋，手上的活計沒停，他先把豬皮從身上完整地剝下來
用刀貼著皮下脂肪層一寸一寸地片。
整張皮攤開來足有一張半炕蓆大小，內側的白膘子颳得乾乾淨淨。
這張皮單獨賣，最少值八塊錢。
豬皮剝完，接著開膛。
他用匕首尖挑開腹膜，一股熱騰騰的白氣從空腔裡湧出來。
小丫趕緊把搪瓷臉盆端過來。
林大山把肝、肺、肚、大小腸一樣一樣地掏出來，分門別類放好。
掏到豬心的時候，他停了一下。
拳頭大小的豬心還帶著殘餘的體溫，血管根部掛著半凝的暗紅色血塊。
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