一斤五十塊。
“何經理。”
“你說。”
“我這批貨裡頭，三十斤以上的一百一十四條。要是活著送到香港……”
“陳嶼。”何經理打斷了他，“三十斤的石斑，香港的酒樓不要。”
“為什麼？”
“太大了。一條魚一桌人吃不完。”何經理說。“香港要的是兩斤到四斤的，那個叫‘一圍魚’，剛好一桌。”
“那三十斤的呢？”
“三十斤的切件賣，價錢掉一半。”
陳嶼點了點頭。
“何經理，那我明白了。”
“你明白什麼？”
“我明白我今年不該打那麼大的。”
何經理笑了。
“陳嶼，你這個話說得對，可是不全對。”
“哪兒不對？”
“三十斤的石斑，你不打，別人也會打。”何經理說。“你要想的不是打多大，是怎麼讓它活著到廣州。”
“那要怎麼弄？”
何經理蹲下去，在堤上的沙地裡畫。
“第一，船上要有活水艙。艙底通海水，進水口在船底，出水口在船舷，船一走水就換。”
“這個我想過。”
“第二，撈上來的魚要減壓。”何經理說。“石斑是在二三十丈的水底下抓的，一拉上來，它肚子裡的氣脹出來，魚漂會撐破，翻著肚皮浮起來，那就活不了。”
陳嶼蹲下去了。
“那怎麼減？”
“廣東那邊的老漁民有一個法子。”何經理說。“拿一根空心的針，從魚肚下面扎進去，把氣放掉。”
“扎哪個位置？”
“這個我不會。我是做生意的，我不會扎。”何經理說。“可我認得會扎的人。”
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