“來吧，你們從旁邊支個桌子，都別緊張！”
看到漁民們的反應，知道他們不敢靠太近，乾脆就從旁邊吃好了。
“哇，這個什麼海蠣子長的醜，還挺好吃啊！”王彪連幹一大盆，吃的不亦樂乎。
“你悠著點，小心竄鼻血！”宋小川看了也是一陣頭大，海蠣子是好吃，但也不能這麼吃啊。
“這個八爪怪物，好像比海蠣子還好吃！”韓芳吧唧吧唧嘴，意猶未盡。
因為他們人太多了，抓的螃蟹明顯不夠吃。
“你可真會吃，要知道這玩意兒在京城比羊肉還貴！”
什麼！比羊肉還貴！
要知道大靖年間，羊肉可是非常貴的，要九百文錢才能買得到一斤。
比一個大活人的一年的人頭稅還要高，所以普通老百姓大都一輩子沒吃過羊肉。
沒想到一個小小的螃蟹，竟然比羊肉還要貴。
“放心吃吧，反正咱又不花錢！”宋小川指了指大海的方向。
“哈哈哈……對啊，吃起來，吃完咱再撈！”
劉鐵柱反正有使不完的勁，恨不能把整條海岸線的礁石全都掀了，然後抓螃蟹吃。
宋小川沒管鹽田的事，其實鹽田一點都沒耽誤，已經全部打理好了。
漁民們本來就懂鹽田的管理，只是他們沒有販鹽權，不敢私自動手。
私自制鹽和私自販鹽一樣，都是殺頭的罪。
如今這裡成了宋爵爺的封地，他們自然就是爵爺的人，爵爺讓幹啥就幹啥。
古法制鹽就是利用潮汐，把海水引進鹽田，讓太陽慢慢的曬。等到水蒸發掉了，底下的結晶就是鹽。
這個方法制鹽速度太慢，而且製出的海鹽有苦味。
宋小川改進了一下方法，讓他們在旁邊用石頭修很多個結晶池。
等海水蒸發的到一定濃度後在其中加入調好的溶液，這個析出的過程，會讓一些雜質沉入底部。
把飽和滷水引入結晶池，將底下的雜質重新導回海里。
飽和滷水在結晶池裡，會逐漸變成一塊塊的結晶鹽。
“這些鹽好白好乾淨啊！”
漁民們也是第一次見到，一曬出來就這麼幹淨的鹽。因為他們不懂，如何把海水裡的可溶性雜質析出來。
過濾掉泥沙只是第一步，析出那些可溶性雜質，才是精鹽口感好的關鍵。
看著一袋袋精鹽裝車，就跟看到一車車銀子似的，宋小川的心情大好。
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