第 2 章
水龍頭裡的水嘩嘩流著。
我拿起剪刀，把大腸剪成均勻的小段。
平時處理這東西，必須用麵粉和粗鹽反覆揉搓。
要把裡面的黏液和髒東西徹底洗淨。
但我今天沒有拿麵粉。
也沒有拿鹽。
我只是把它泡在水裡，隨意地翻動了兩下。
旁邊操作檯的選手皺起了眉頭。
他是省城大酒店的廚師長。
“你這大腸不洗乾淨，做出來能吃嗎？”
他壓低聲音提醒我。
“太腥了。”
我沒抬頭。
“原味。”
我說。
“評委要求的。”
他愣了一下，隨即搖搖頭，不再管我。
林夢瑤溜達了過來。
她早就做完了自己的收尾工作。
一道金光閃閃的黑松露鮑魚。
她站在我案板前，捂著鼻子。
“陸長川，你是不是受刺激瘋了？”
“做這種豬食，你是想噁心誰？”
我把剪好的大腸撈出來，瀝乾水分。
“我只是按蘇教授的標準在做。”
林夢瑤笑得前仰後合。
“我師傅的標準？我師傅的標準就是讓你滾回你的小縣城。”
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