劉永是原酒圈子的行家，對各種香型原酒都有了解，聞一聞即可判斷價值。
“味道很正！”他對原酒的第一反應。
普通人心目中，原酒是一種比較“神秘”的東西，比成品白酒更珍貴，成品白酒有明顯的香味，原酒一定是酒香四溢，堪比玉露瓊漿。
實際上，原酒的味道很複雜。
白酒四大香型，濃香型的香味最明顯，同為濃香型白酒，非標準工藝釀造的原酒，口味可以說五花八門。
影響原酒口味的因素，非常多。
原酒富含各類微生物，即酸脂類物質，亦是影響香型和口味的主因。
某醬香型白酒，據說有兩千種微生物。
微生物到底是什麼？
有沒有用？
沒有人講的明白。
倒是白酒廠家，宣傳的時候，將微生物說成對身體有益的東西，促進新陳代謝，甚至還有安神保健等功能。
釀造過程中產生微生物，影響因素有原料、酒麴、窖池、水體、工藝、方法……
小型釀酒廠，或居家的釀酒作坊，採用土法釀酒，各環節操作不標準，極容易釀造口味怪異的原酒。
中大型釀酒廠，採用標準工藝，各環節變數穩定，原酒風味相對統一。
即便是大廠，剛剛釀造出的原酒，亦會存在怪味，需要時間沉澱。
衛來帶來的原酒，沒有那些亂七八糟的怪味，氣味很純正，給劉永耳目一新的感覺，恨不得立即喝上兩口。
自家酒廠的原酒，衛來並不是很瞭解。
他學習釀造相關知識，但品酒是一門技術活，衛來顯然不是這方面的高手，他品不出原酒優劣之分。
只是知道，古泉、往生緣、夢河三大酒廠不限量收購。
劉永懂得更多，發出感慨：“衛來兄弟，我玩原酒那麼多年，見識過的原酒，沒有一千種，起碼有個兩三百種，包括大廠出來的珍品，就沒有跟你這一樣的，這壇原酒滿足我對原酒的想象，堪稱極品。”
衛來苦笑：“劉哥，你這……吹過了吧？”
卻見劉永眉頭一皺，不過依然是面帶微笑，顯然是故作生氣。
“兄弟，你這是懷疑我的水平呀……”
“哈哈……真不是故意誇你的酒，沒有經過勾兌調變的原酒，多多少少都有異味，這壇酒很特別，至少我很喜歡。”
“我們玩原酒的，碰到一些奇奇古怪的口味，雖然會感興趣，搞一些收藏，真正自己喝的話，還是喜歡正味的酒。”
“兄弟的這壇酒，用處可多了，自己勾兌，或者泡藥酒，還可以燒菜，當然燒菜就有點浪費了。”
“兄弟費心了……老哥我記在心裡。”
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