《商業帝國:從賣酒開始》第一百零八章 配送問題(1)

作者:一根干扣面·5天前

霸都區域其他業務部學習高階餐飲部的方案,他們卻是學偏了,偏的很離譜。

高階餐飲部合作店以中高階餐廳為主,因此方案是消費者促銷為主,幾個經理就看到消費者促銷,反而忽略最簡單的部分。

針對大眾餐飲,做的是展示贈酒。

每家門店贈5件到10件風雅系列,不是直接贈予,而是提兩個條件,一是要求餐飲店按新價格執行,二是做產品展示,展示數量與贈酒數量相同。

展示的酒水賣掉了,隨銷隨補維持數量。

第一批酒是收錢的,展示兩個月後,不管賣多少,再送門店展示數量的贈酒。

如果餐飲店一瓶都沒有賣,就相當於一贈一。

擬定活動方案的時候,衛來和手底下的弟兄們測算過,霸都是省會城市,有一定的消費能力,選擇高階產品風雅,溢價更高,顯得活動力度很大。

目前是冬季,啤酒銷量低,高階風雅在大眾餐飲會很難賣,衛來他們當然是知道的,依然選擇風雅系列,還有一個目的,就是將風雅作為價格標杆,一瓶貴好幾塊,顯得中檔狂浪價效比很高。

同時,利用活動做一輪風雅鋪貨,以篩選有消費能力的餐飲店。

一些其貌不揚的餐飲店,很可能有高階酒消費能力!

選出幾個能賣動風雅的店,稍微上一點量,就能抵消贈酒部分的費用,不會因為費用投入過大,拉低利潤率。

看似簡單的活動,那也是一環套一環。

餐飲店是即飲型場所,搞定了餐廳老闆,漲價不過是順手的事,有中高階餐廳作為價格標杆,大眾餐飲漲幅不大,消費者更容易接受。

將方案中大眾餐飲的部分解釋一番,幾個經理才意識到幹了蠢事。

“17年剛開始,現在調整還不晚,抓緊重新報方案。”

衛來提醒道。

一位經理有些顧慮:“已經報批的方案,過了一個星期就推翻,會不會顯得我們做方案不認真……”

丁成怒道:“都什麼時候了,你還想這個?”

他拍著胸膛打包票:“按衛經理說得來,你們抓緊時間重新做方案,上面的事我來溝通,暫時輪不到你們扛責任。”

有了丁成的保證,其他人心中大定。

準備散會離開,衛來沒有急著走,而是跟丁成彙報水中月的事。

“丁總,有件事想請您和幾位經理幫忙參謀一下。”

衛來這麼說,乃是故意為之。

漲價方面的事,完全是衛來在主導,顯得丁成這個總經理存在感很低,其他幾位經理都是老人,衛來故意給他們機會找回臉面。

丁成很是好奇:“什麼事?”

“水中月!”

衛來頗為自豪地說。

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