這個蓬蓬灰，是鄭金爸爸告訴他的。
當年，作為軍人，爸爸鄭維漢在駐守蘭州期間，吃過蘭州拉麵，歎為觀止！
經瞭解詢問，方知起決定作用的是蓬蓬草，即白莖鹽生草，它是拉麵的關鍵輔料。
蓬蓬灰的主要成份是碳酸鉀，內含多種礦物質，加入拉麵中，風味獨特，筋道加成，嚼勁十足，口味特別爽利！
注：現代拉麵劑，也是以蓬蓬灰為主要原料，內含食用碳酸納、食用鹽、三聚磷酸鈉、焦亞磷酸鈉。拉麵劑純度高，使用方便，凡拉麵連鎖店，均以此為其圭臬！
爸爸鄭維漢大部分時間在北方行軍、駐守，他特別喜歡吃拉麵。
建國後，他隨部隊駐守天府，隨軍帶的蓬蓬灰用完後，就透過戰友寄回了蓬蓬草的草籽，自己種，自己燒成蓬蓬灰，經常自己做面，感覺愜意無比！回到南方還可以吃上拉麵。
三年困難時期，聽說家人遭災，特申請轉業照顧母親，也特意帶上了蓬蓬草的草籽，種在自己家裡，做成蓬蓬灰，教鄭金怎麼做拉麵，做給全家人吃。
鄭金本就勤奮好學，這套拉麵的完整工藝，他也是相當熟悉的。加之在麻花廠幫師傅們幹活，鄭金的和麵、醒面技術，更加成熟，完成了由滿足小家庭幾人揉小面盆，到滿足數十人揉大面盆的轉變。
所以，一次性倒入10斤小麥麵粉，揉製成切條、拉絲的掛麵，對鄭金來說，根本不是事！
禾木、唐怡、肖全玉看著鄭金行雲流水般的和麵、揉麵、切條、拉絲、上架，簡直佩服的不行！
大家也洗乾淨手，跟著他學習，邊做邊學，自然的，都稱他為“鄭老師”！
慢慢的，“鄭老師”之名，由原來的只是幾個小年輕、知青群體叫，到後來，全生產隊都這樣，再到後來，凡認識鄭金的人，都尊稱他一聲“鄭老師”！
這個“鄭老師”的稱呼，既是對鄭金各種技術、能力的肯定，也是對他傳道授業、不挾技、不藏私、不居奇、不自傲，願意教授他人、傳經送寶之美德的最佳褒譽！
有了三人的加入，第一次100斤麵粉製作的掛麵，很快就全部上架了。
鄭金拿過早已讓鄰居湯文做好的木板，用毛筆在木板上寫上“銅林青漢三隊麵廠”，乃行楷字型，端莊灑脫。
注：這與註冊廠名略有不同。
然後，鄭金把廠牌拿到之前讓肖全玉生起的碳火盆上，將寫著廠名的木牌背面，慢慢燻烤，直至表面微微碳化，略變為黃黑色；又轉到有字的正面，把木牌稍微抬高，直到全部烤到淡淡的黃底微黑色。
“鄭老師，你烤這個木牌有什麼用呢？”唐怡變成了好奇寶寶。
“呵呵，這叫碳化，起防潮、防腐的作用。”
“我們的廠牌掛出去，風吹日曬，霧染露浸，不僅字跡會變淡，木牌也會腐朽渣爛。透過碳化處理，就不存在這些問題，用幾十甚至上百年，都有可能。”
“鄭老師，你懂得太多了！”
“呵呵，唐怡，這是初中化學課本上的知識。你只是學了以後，沒有用到生活中而已。”
鄭金看向禾木、唐怡、肖全玉，“三位，今天的活計，就差不多了。”
“今天起，我們要安排值班，不管是防小偷，還是防耗子，都很有必要。”
“鄭老師，今晚上我來值班嘛，正好把麵廠的各種資料做個登記、歸檔和盤成。”
“那好，今晚就禾木。明晚我來。”
“之後，就不用我們了，讓工人來值班。”
