海城老城區有很多美食,過了九點還有更多的大排檔、小攤位趁著夜色營業。
小兩口以公司活動採購為由,路過喜歡的店就去點餐。
海城名菜除了生炸乳鴿外,還有云吞、粥粉面。老城區有一家開了五十多年的店,本地人沒有不知道的。價格實惠,出品非常好,林遙小時候生病沒胃口,只肯吃這家的粥和清湯雲吞。
粥底是每天天不亮店家就開始認真熬煮,才有那種軟爛綿密的口感;雲吞有鮮蝦和鮮肉兩種,特別是鮮蝦雲吞,每一顆裡面滿滿裹住兩隻大蝦,咬下去飽含清湯鮮美,大蝦爽口,如果以後吃不到,一定會非常遺憾。
店面簡陋但生意火爆,海城本地人都非常喜歡這種老店,那是家鄉的味道。
皮蛋肉丸粥、瑤柱白果腐竹粥、枸杞葉豬肝粥、艇仔粥、生滾牛肉粥、白貝雞粥、魚片魚腩粥、髮菜鹹豬骨粥、玉米蟹柳瘦肉粥,再要一大鍋白粥,有了粥底,自己想加什麼料就加什麼;鮮蝦雲吞、牛腩牛筋、黑椒牛肉、蝦子面、幹炒牛河、Xo醬炒腸粉、星洲炒米粉、三絲炒麵、豉油皇炒麵、牛腩蒸腸粉,全部都要;又另外要了這家自制的Xo醬和特色香辣醬各200瓶、生的鮮蝦雲吞4800顆/箱、生的竹升面50小捆/包;這些東西每天每樣都要10份送到老城區倉庫,送一整個月。
拐了個彎路過一家老城區的大排檔。
簡陋的裝修,刷白漆的牆面還被廚房油煙燻得有些發黃,因為裡面位置太熱,大部分人都選擇坐在外面的搭棚,幾張塑膠桌椅隨意擺開,棚頂簡單一搭掛著幾根白色燈管。
還沒走近,大火猛炒時鍋鏟和鍋子的咚咚碰撞聲,夾雜著一股濃烈又勾人的香氣便先撲過來,那種香味像是醬油香、蒜蓉香,又像是肉香和鮮香,風一吹,迷人的鍋氣香飄得老遠了。
大排檔非常熱鬧,有老少一家人吃宵夜的,有三五青年好友喝酒聊天的,後廚的排煙口呼呼往外冒著白煙,不是嗆人的油煙,而是裹著鍋氣的香霧,熱烘烘、香噴噴,正是大排檔最勾人的靈魂。
最地道、最接地氣的人間煙火。
林遙不禁感嘆,她己經好久沒有聞到這樣的生活氣息。重生回來不過是幾天,一首忙著囤貨,之前在夜市雖然也有很多煙火氣的食物,但與這種鍋氣、代表著粵府特色的大排檔是不一樣的。
她拉著沈逸成進門,服務員忙得像個陀螺,拿著一壺熱茶大喊:“小心滾水——!”
還不等他倆開口,服務員嘴裡一邊喊著“自己找位置坐”,一邊忙著去上菜。
林遙卻看得眼眶有些溼潤。
沈逸成知道她想到了上輩子,摸了摸她腦袋,拿餐牌轉移她注意力。
“阿遙,你看咧,好多好吃的。”
林遙接過餐牌,喊來一個看起來像老闆的大叔。
大叔地中海的髮型,穿著破洞的白色背心、黑色短褲,踩著最經典款的深藍色人字拖,說話粗聲粗氣:“要吃咩啊?!”
林遙和沈逸成都樂了,“老闆,我們要訂餐,每天十桌,訂一個月。”
“咩啊?訂餐啊?”老闆用毛巾擦了擦臉,“我晚上7點才開檔的喔!”
“避風塘炒蟹,姜蔥焗蟹,蒜香排骨,菠蘿酸甜骨,南乳骨,爆炒黃鱔,紫蘇炒田螺,豉汁炒蟶子,炒花甲,胡椒花螺,豉油王焗羅氏蝦,鐵板烤大魷魚筒,鐵板牛仔骨,煎釀三寶,卜卜白貝,椒鹽脆肉皖,椒鹽九吐魚,香炸魷魚須,椒鹽瀨尿蝦,啫啫雞煲,水鴨腸粉煲,小炒皇,蝦醬炒通菜,上湯金銀蛋辣椒葉,蒜油撈粉。”
林遙一口氣唸了二十多個菜名。
老闆瞪大眼睛,“哇,靚女,你點這麼多菜,一家十三口都齊咯!吃得曬咩?”
沈逸成笑著加老闆微信,把老城區倉庫定位發過去:“老闆,我們是給公司的團隊訂餐,她剛剛點菜每樣十份,每天中午送到這個地址,先送一個月,貨到結賬。”順手又轉了一萬定金。
錢都收到了,老闆也不囉嗦,齜著大金牙笑:“放心啦放心啦,如果系別人,我才懶得理啦,看你這麼痛快,我就加班給你送午餐啦,每天再給你送十鍋例湯咯!”
就這些菜量,送一天就是15000元,傻子才不答應!
小兩口非常滿意,牽著手繼續逛。
。莓草芝芝水香、茶牛珠珍糖黑、茶果水、水泡氣檸青、水泡氣檬檸皮黃、香底水蘭白、白頂凍子梔、白頂凍莉茉、多多果香百、鐵拿椰生、鐵拿果榛、卡巧黑、萃冷王椰、朵奇瑪糖焦、式冰泡氣檬檸、啡檸凍、式冰、冰果雜、冰豆紅、茶式港、鴦鴛式港、茶梨、皇茶檬檸式港、茶檬檸香屎鴨、萄葡多、芒芒椰椰:月個一足送,杯十送天每款每,料飲款多十二了選挑,店品飲多許有街條整一
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……茶毒解熱清、茶咳止肺清、味西廿、茶外、湯梅酸、仁麻火、茶溼祛、茶花五,過放沒都茶涼特府粵連就
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