第12章 野餐記|砂鍋粥 “我哥說他不想要女朋……
禾穗蹲在旁邊，看蘇勤惠擺弄那些燒黑了的食材。焦黑的樹番茄擱在砧板上，蘇勤惠用拇指輕輕揭開，黑皮整片剝落，露出裡頭軟塌塌、紅豔豔的瓤。
她將果肉舀進石臼，添進烤得焦香的大蒜、小米辣和香茅草，“篤、篤、篤”地搗，不一會兒，就成了稠糊糊、紅潤潤的蘸料。
“這些燒焦的還能吃嗎？”禾穗探著頭問。
“可以的，”蘇勤惠手上不停，聲音溫溫的，“傣族人做蘸水，就愛把番茄架火上燎，燎過才有那股子焦香，混著果子的酸甜，叫……‘喃咪’。”
說著，她又拿起幾根燒得皮開肉綻的茄子，還有裹著黑灰的竹筍，指尖撚了撚，焦脆的外殼就簌簌地掉，露出了裡頭嫩生生、水汪汪的芯子。
滾水裡快快焯過，撈起來，和碧綠的野菜、脆生生的圓白菜絲、黃瓜絲，還有清香的薄荷葉拌勻，澆兩勺剛搗好的蘸水，再淋上黃澄澄的檸檬汁，最後點幾滴琥珀色的魚露——
沒多久，桌上便多了幾盤清清爽爽的開胃小菜。
優子從家拿來了竹碟和竹匾，用來裝菜，野趣味更濃了。
漸漸地，左鄰右舍都湊了過來。
蘇勤惠邊忙活，邊輕聲指點。
五花肉烤焦的皮被削去，露出底下肥瘦相間的紋路，刀切下去，“唰唰”地響，切成透光的薄片，再用竹籤細細地穿起來。
土豆塊、鼓脹脹的包漿豆腐、各種蘑菇、帶著骨頭的牛肋……一樣樣，都在說說笑笑中上了籤子。
有人提來一籃楊梅，紅得發紫，還掛著水珠。
碗碟不夠了，蘇勤惠便去塘邊，摘了幾片新嫩的荷葉回來。
荷葉在她手裡轉了幾轉，剪去邊角，就成了碧汪汪的小盞。
楊梅顆顆放進去，紅果兒襯著綠葉，水靈靈地晃著光。
禾穗瞧著那些燒黑的胡蘿蔔、白蘿蔔，被勤惠阿姨削了皮，留下橘黃或瑩白的芯兒。
她刀刃輕旋，左挑，右削，沒過多大功夫，案板上便開出了蘿蔔雕的小花兒、白嘟嘟的小兔子、胖乎乎的小狗。
備好了食材，村民們拿石塊在野炊的地方壘起簡易灶臺，支起深鍋，架起烤架，現做現吃。
水開下生米，等米粒變成半透明的花，鮮紅的蝦、灰白的生蠔、金黃的乾貝、芋頭塊，便一股腦兒傾進去。
熬粥的工夫，大家圍著烤架，手裡的籤子轉著圈，油滴在炭上，“滋啦”，竄起小股青煙。菠蘿、蘋果、香蕉也串上去，烤到表面浮出焦黃的斑，再刷晶亮蜂蜜，擠點檸檬汁，抹上燒烤醬。
原先那點焦糊氣，竟被火候催成一股沈甸甸的、類似燻肉的香氣。
帶來的菜全沒浪費，連剩下的饅頭都切成厚片，烤到兩面起了金黃的脆殼，撒椒鹽或抹乳酪，外頭酥得掉渣，裡頭卻還軟乎乎的。
蘇勤惠拿起串邊緣微焦、滋滋冒油的肉串，遞到禾穗眼前：“烤肉就吃這種的，邊上帶點焦邊兒，油香混著辣子和孜然，才對味兒！”
她抽了片紫蘇葉子，攤在掌心，滋滋冒油的肉串放上去，再擱兩片薄得透光的蒜片。
葉子裹緊，竹籤從外頭一拉，碧綠的小卷，便託在手上，蘇勤惠笑著抬眼：“試試？”
禾穗接過，大口咬下去。
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