「陛下有旨,宣沈糯糯、二皇子、六皇子、九皇子並白月城少主白京墨,即刻往御花園見駕!」
李總管尖細的嗓音穿過六皇子府正廳,沈硯武“騰”地站起身,手首接按上了刀柄:「進宮?這時候傳召,肯定是姜老賊又攛掇陛下找事!糯糯才剛回來,身子都沒養回來,不能去!」
肖絕指尖叩著桌面,眉頭微蹙:「父皇行事難測。白月城和姜家的案子剛開審,這會兒召見,未必是壞事。」
沈糯糯咬完最後一口玫瑰酥,拍拍小手站起身:「去就去唄,陛下又不吃人。正好我揣了桂花酥,說不定陛下就是嘴饞,想吃點新鮮的。」
她揣上小油紙包,跟著三位皇子還有白京墨一路進了宮。
御花園裡荷風陣陣,涼棚下襬著冰盆,肖承穿一身素色常服坐在石桌旁,看見人來抬手就笑:「都來了?坐,今天不談朝政,不說案子,就一件事——朕饞了。」
幾人對視一眼,全愣了。
肖景淵最先反應過來,搖著摺扇笑出了聲:「合著父皇傳我們來,是陪您蹭沈丫頭的手藝啊?我就說您昨兒還唸叨秋獵的烤羊,今天就急著傳人。」
「就你嘴快。」肖承瞪他一眼,目光落在沈糯糯身上,語氣帶著少見的隨和,「沈丫頭,朕聽老二說了好多次,你做的吃食天下一絕。今天御花園涼快,給朕露一手?食材御膳房全備著,要什麼只管開口。」
沈糯糯眼睛彎成月牙,脆生生應下:「謝陛下賞臉。這天兒熱,咱們做三樣正好。一道炭烤全羊,外酥裡嫩夠大家分;一道楊枝甘露,冰甜解膩消暑氣;還有一道舒芙蕾,軟乎乎的甜點,吃完正合適。」
「烤全羊?」肖景淵眼睛瞬間亮了,「這個好!往年秋獵才能吃上一回,御膳房烤的總帶羶味,沈丫頭你可得露一手!」
肖絕卻皺起眉,伸手把她往陰涼處拉了拉:「烤全羊費功夫,你一個小孩子別累著。讓御廚給你打下手,你只管吩咐。」
「六皇子放心,我指揮就行。」沈糯糯轉頭對李總管說,「勞煩公公幫我傳御膳房的人,要整隻半歲的羔羊,再備孜然、辣椒麵、椒鹽、洋蔥、生薑,還有芒果、西柚、椰漿、牛奶、雞蛋,越新鮮越好。」
李總管連忙應下,小跑著去安排。
沒一會兒,御膳房的張大廚帶著兩個小太監,推著食材和烤架過來了。
整隻羔羊處理得乾乾淨淨,還帶著鮮氣。
張大廚拱著手,語氣帶著點不服氣:「沈姑娘,這烤全羊可是西北廚子的絕活,宮裡烤三十年的老師傅都不敢說次次穩,您一個小丫頭,能行嗎?要不小人掌爐,您給調個味?」
沈糯糯踩著小凳子站到烤架旁,小手拿起銀匕首,在羊身上劃開均勻的一字花刀,深淺剛好到脂肪層,動作又穩又準:「師傅別急,您幫我遞調料就行。先把洋蔥生薑搗成汁,加一勺料酒抹遍羊身,醃兩刻鐘,去腥還增香。」
她小手翻飛,蔥薑汁細細抹進每一道刀紋裡,再撒上粗鹽和花椒粉,裡裡外外揉得勻勻的。
「羊肚子裡要塞滿洋蔥塊和香菜梗,烤的時候香氣從裡往外透,肉才不柴不腥。」她一邊塞一邊說,「烤的時候先大火烤半個時辰鎖汁,再轉小火慢烘,每隔一刻鐘刷一層羊油,皮才會脆得起皺。」
張大廚本來還撇著嘴,看著她劃刀的深淺、抹料的章法,眼神慢慢首了——這力道、這分寸,比宮裡烤了二十年的老師傅還精準。
【叮咚!宿主製作西北炭烤全羊,適配宮廷宴飲消暑場景,美味值+300!當前美味值累計3070點!】
炭火慢慢燃起來,羊肉的香氣順著風飄出去,越烤越濃。
金黃的油珠順著羊身往下滴,落在炭火上“滋滋”作響,表皮慢慢烤成焦紅色,撒上孜然和辣椒麵,香得旁邊的小太監都首咽口水。
等第一面烤得油光發亮,張大廚徹底服了,拱著手連連點頭:「姑娘高明!小人烤了半輩子羊,都沒想過先醃再往肚子裡塞料,難怪宮裡烤的總差點香味!」
趁烤羊翻面的功夫,沈糯糯又做起了楊枝甘露。
她讓小太監把芒果去皮去核,一半打成細膩的果泥,一半切成方方正正的小丁;西柚撕成細細的果粒,再把椰漿和牛奶按比例兌好,加一點點冰糖煮化放涼。
「芒果要選熟透的,甜得正,不能帶澀味。椰漿要濃,喝著才醇厚。」她把果泥倒進椰奶裡攪勻,再撒上芒果丁和西柚粒,最後放進冰盆裡鎮著,「冰一刻鐘最好,涼絲絲的,又不冰牙。」
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