暮色裹著山霧沉沉壓向谷口,臨時紮起的營地裡一片蔫氣。
連續三日拉網式搜山,五十多號人踩著露水進山、摸著暮色歸營,靴子上糊滿泥,臉上全是倦色。
連素來精力旺盛的蘇晃都靠在樹幹上揉腿,連說話的力氣都少了大半。
「三公子,這麼下去不行啊。」柳三娘端著一皮囊溫水走過來,眉頭擰得緊緊的,「弟兄們連軸轉了三天,每天就啃點乾硬粗糧餅,再鐵打的身子也扛不住。沒找到六公子,先累倒一片人可怎麼好?」
沈硯書眼底也帶著疲憊:「我知道。可谷口霧大陣雜,硬闖怕踩了人家的機關,只能慢慢摸。」
肖絕站在攤開的山輿圖旁,指尖重重落在雲霧谷的範圍上,玄色衣袍沾了點草屑,周身氣壓很低:「谷里的人顯然不想跟外界打交道,硬闖只會起衝突。再等等,他們總會出來採買物資。」
幾人正低聲商議,小丫頭軟糯的聲音從身後傳過來:「三哥,六殿下,你們別愁啦。」
沈糯糯被桃花扶著走過來,小臉還有點發白,眼睛卻亮得很,「六哥肯定就在谷里,人家不肯開門,咱們就在門口等著就是。反正跑不了。當務之急,是先讓大家吃頓熱乎飯,養足精神才好辦事。」
「做飯?」肖景淵一下子從石頭上蹦起來,眼睛瞬間亮得像星星,「糯糯你要親自下廚?我的天,可算能吃上正經飯了!這三天啃乾糧啃得我嘴裡都淡出鳥來了!」
「那可不!」蘇晃也瞬間來了精神,拍著大腿就站起來,「沈姑娘要做飯?那還等啥!我去撿乾柴!我跟你說,這山裡的馬尾松最耐燒,烤出來的肉都帶松香味!」
林讓也跟著起身,粗著嗓子道:「我帶弟兄們搭土灶!挖坑、壘石頭,這點活我們最拿手!」 剛才還蔫頭耷腦的眾人,一聽糯糯要做飯,瞬間個個精神抖擻,搶著幹活去了。
「你們慢點,別摔著。」糯糯被這陣仗逗得彎了眼睛,轉頭跟沈硯書道,「三哥,咱們這幾天打的野雞、野兔還有半扇野豬肉都拿出來吧?再讓弟兄們把下午採的野菜、鮮蘑菇也搬過來,我就地給大家做頓山野全席。」
「都聽你的。」沈硯書伸手揉了揉她的發頂,語氣心疼,「但你別累著,只管說怎麼做,讓廚子和護衛們動手。你身子還虛著呢。」
「知道啦三哥。」糯糯乖乖點頭,「我就盯著火候和調味,不累的。」
沒一會兒,三個土灶就壘好了,旁邊架起兩個粗木烤架,乾柴劈得整整齊齊碼在邊上。
護衛們把處理乾淨的食材送過來:十隻肥野雞、十五隻野兔、五十斤厚切野豬肉、二十條剛從溪裡撈上來的鮮活河魚,還有一筐帶著露水的灰灰菜、馬齒莧,半筐剛採的鮮榛蘑、牛肝菌。
「先醃肉。」糯糯踩著小木凳,從小布包裡倒出秘製調料,「鹽、辣椒粉、孜然粉,再加上我磨的花椒粉和黃豆醬,裡外都抹勻了,醃兩刻鐘就入味。」
她一邊說一邊示範,小手抓著醬料往野雞肚子裡抹,連雞皮的褶皺裡都抹得勻勻的:「野豬肉厚,要多劃幾道口子,醬料才能滲進去。魚肚子裡塞薑片和蔥段,去腥還提鮮。」
蘇晃蹲在旁邊打下手,看著小姑娘動作麻利得很,忍不住咋舌:「沈姑娘,你連烤肉都這麼講究?我們以前在山裡打野味,撒點鹽就烤,跟你這比起來,簡首是嚼柴火。」
「烤肉呀,最講究火候和入味。」糯糯彎著眼睛笑,「火不能太急,不然外面糊了裡面還沒熟;也不能太慢,肉烤老了就柴了。慢慢轉著烤,滋滋往外冒油的時候最好吃。」
說話間,醃好的肉都串上了鐵籤,架在烤架上慢慢轉動。
火苗舔著肉皮,很快就滋滋往外冒油,油脂滴在炭火上,騰起一陣陣帶著肉香的白煙。金黃的油光慢慢裹滿整隻雞,外皮從淺粉變成蜜色,再烤成焦脆的金黃色,孜然和辣椒的香氣混著肉香,順著山風飄得老遠。
另一口灶上,糯糯指揮著做涼拌野菜。
「野菜開水焯三十秒就撈出來,立刻過涼水,才會脆嫩不發黃。」糯糯站在小凳子上調料汁,「蒜泥要搗得細,香醋要陳釀的,再來點生抽和辣椒油,最後撒上熟芝麻。拌勻了清爽解膩,最適合就著烤肉吃。」
嫩綠的野菜拌上紅亮的料汁,上面撒著白芝麻,看著就清爽喜人。
第三口灶燉著鮮蘑菇湯。
山泉水倒進陶鍋,鮮蘑菇撕成細條丟進去,只加一點點薑片提味,小火慢燉。沒一會兒,奶白色的湯就咕嘟咕嘟翻起泡泡,鮮香氣絲絲縷縷往外飄,聞著都覺得渾身暖融融的。
旁邊的平石板上,桃花照著糯糯的吩咐烙野菜餅。
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