“幾位大哥，你們可有認識的中人？我家留在村裡的宅院和田地，我打算賣出去，畢竟以後我也不會回去了”
幾個差役看過來，他們都聽劉老三說過，石家的院子建得不錯，這小寡婦說賣掉就賣掉，可見是個心裡有主意的
有人就應道：“這個時候賣掉，怕是抬不高價格，會虧錢”
“大哥們關照我們孤兒寡婦，介紹來的人肯定不會是黑心的只要給我們孤兒寡婦留個活命銀子就成，其餘的，人家忙了一場，也要拿個辛苦錢”
這話說得好聽，倒是出乎幾個差役的意料農家小寡婦有這樣的見識已經很不錯了，市集上為了一文錢破口大罵的人也不是沒有
其中一個差役的妻弟就是做中人的，於是說道：“成，你等等吧，下午我喊人過來，具體怎麼樣，你們自己商量”
“好，謝謝這位大哥”
“我叫王城，有事兒就去衙門口喊我，咱們也算鄰居了，以後我們哥幾個的肚子可就靠你張羅了”
這些差役也是痛快，指了湯碗問道：“今日這些怎麼算？”
“我以後會賣這種熱呼呼的砂鍋湯水，添兩塊餅，算是一套白菜豆腐湯這種套餐是十文錢一份，還會有酸菜粉絲白肉和蘿蔔海米肉丸子的，是十三文一份最好的是排骨豆腐鍋，十五文一份，另外壇肉是十文錢一碗今日只是自己做了吃，嚐嚐味道，幾位大哥也幫了我大忙，這頓算我請，以後還請各位大哥多捧場”
盛冬花說起生意十分俐落，惹得幾個差役都笑了
“咱們以後有位了不得的鄰居了，這生意經真是厲害！”
“成，我們也不白吃你這一頓，等你開業的時候，我們來給你捧場，省得那些不開眼的來搗亂”
差役們說完，也不等盛冬花道謝就撫著飽足的肚子回去衙門了
盛冬花這會兒也不心疼了，迅速拾掇了碗筷，洗刷乾淨就開始配料包，舀面發麵，計算成本
砂鍋湯水成本里不能缺少的就是豬骨，這個可以在訂肉的時候同屠夫說一下，做添頭也不用花錢至於豆腐，一塊五文錢，能煮出五碗，燉得越久豆腐塊越大，湯汁吸飽了，味道也好，不是有句老話嗎，千滾豆腐萬滾魚
白菜是三文錢一顆，切出絲就是一盆，夠十碗用量酸菜是四文錢一把，可以出五碗粉絲是乾的，不壓秤盤，一斤夠賣一日蘿蔔兩文錢一根，也是夠十碗
這裡最貴的就是五花肉和排骨了，當然還要多買些瘦肉做肉丸子
這般算下來，盛冬花有些頭昏眼花，幸虧當初和廚娘簡單學了那麼百十個字，算賬也還算熟練
但結果也是喜人的，白菜豆腐湯套餐的成本是五文，酸菜白肉和蘿蔔丸子都是七文，排骨豆腐鍋則是九文
利潤雖然沒有達到一半，卻也不錯了
當然最重要的還是壇肉，一碗的成本五文錢，售賣十文，賣一碗賺一碗
虎子見她眉開眼笑，雖然不知道為什麼，但也跟著高興，偷了指甲大小的麵糰在爐子上烤了吃
這倒是提醒了盛冬花，買柴火也要一筆錢，幸好縣城附近有荒山，柴火不算貴，尋個賣柴人多訂一些，捨出後院一個角落蓋個柴棚，省得陰天下雨沒了柴火，耽誤生意
到了吃午飯的時候，盛冬花就著剩下的湯水下了一點手搟面，兩人吃飽了，她又趕緊跑去市集的肉攤子訂貨
如今天氣還沒徹底暖起來，不怕壇肉腐壞，她一次訂了二十斤的前腿肉
其實五花肉是最好的，無奈太貴了，考量成本，她只能放棄
果然屠夫很高興，答應每日的大骨頭都給她留著
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